Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Мясо по-французски

Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно использовать и другую вырезку, подходящую для жарки на гриле.
Если вы не найдете зеленый перец, можно попробовать заменить его каперсами (правда, добавлять их нужно, когда соус уже готов, и вкус у него будет несколько другой). В крайнем случае можно обойтись свежемолотым черным перцем.

Ингредиенты:

Антрекоты из говядины — 2 шт.
Зеленый перец (горошек) — 20 г
Сливки — 200 мл
Лук — 1 шт.
Коньяк — 20 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — опционально

Приготовление:

1. Лук нарубить как можно мельче. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук и «размягчить» его на медленном огне — важно, чтобы он стал мягким, но не зажарился. Влить коньяк и выпарить из него алкоголь, постоянно помешивая. Это займет 2–3 минуты.
2. Добавить зеленый перец.
3. Добавить сливки, посолить по вкусу. Варить соус 5–7 минут, помешивая, пока он немного не загустеет.
4. Антрекот вытереть насухо бумажным полотенцем, немного присыпать крупной солью. Сковороду-гриль смазать растительным маслом (для этого удобно использовать бумажное полотенце, предварительно обмакнув его в масло), быстро обжарить антрекот с двух сторон на самом сильном огне. В идеале он должен получиться «сыроватым» внутри.
5. Мясной сок, образовавшийся при жарке, вылить в сливочный соус, хорошенько его перемешать и немного подогреть. Посолить, если в этом есть необходимость.
6. Полить мясо соусом, подавать горячим.

Приятного аппетита!

#горячее@bon
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ...
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ... - 2
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ... - 3
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ... - 4
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ... - 5
Мясо по-французски.Совет: антрекот — это часть говядины, вырезанная между ребрами и хребтом. Можно ... - 6
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 41 отзыв
Нравится37
Поделитесь записью с друзьями
Марина Марина
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс Белокуракино без регистрации бесплатно Сайт знакомств Белокуракино без регистрации бесплатно Сайт знакомств Белокуракино с женщинами кому за 35 без регистрации Сайт знакомств Белокуракино с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Белокуракино для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств онлайн Белокуракино для взрослых бесплатно Сайт знакомств Белокуракино с мужчинами бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно