Сосиски с фисташками — ничего вкуснее вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
«Правильная свинина» (мышечные крышки корейки, половину от жира очищенными, а половину вместе с салом, эти крышки покрывающим) — 2 кг
Соль — 30 г
Черный перец молотый — 10 г
Фисташки — 100 г
Приготовление:
1. Мясо я все режу на кубики 2x2x2 см или что-то около того. Потом солю их, перчу, оставляю на ночь в холодильнике.
2. На другой день прокручиваю мясо на мясорубке, вставив в нее решетку с дыркой в 1 см.
3. Замешиваю фарш в тестомесе лопаткой на самой малой скорости в течение 40 секунд, в последние 20 секунд добавляю лущеные фисташки.
4. И набиваю шприцом-прессом для колбас-сосисок в свиные кишки. Вот сколько я до покупки пресса не делал колбаски, набивая через мясорубку, так как со шприцом не получалось. Набитые с помощью его колбаски лучше по текстуре в разы. Набитые кишки накалываю иглой, чтоб пузыри воздуха выпустить, перекручиваю на порционные колбаски и вешаю еще на ночь в подвале при комнатной температуре подвялиться слегка.
5. А потом я их жарю на гриле. А потом поедаю с пивом и специальным соусом.
Источник рецепта: ..
Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!
#горячее@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ночная сказка Дубая
Знакомства для интима Новоорск без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Новоорск с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Новоорск с женщинами кому за 40
Сайт знакомств Новоорск с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Новоорск для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Новоорск для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Новоорск без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 862 060 человек
Следующая запись: Брандада — запеканка из трески и картофеля
Лучшие публикации