ßáëî÷íûé ïèðîã "Øàðëàòàíêà"

ßáëî÷íûé ïèðîã "Øàðëàòàíêà"

Èíãðåäèåíòû:

ßáëîêè — 4 øò.
Ìóêà — 2 ñòàê.
ßéöî êóðèíîå — 5 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå ðàñòîïëåííîå — 150 ã
Ñàõàðíûé ïåñîê — 2 ñòàê.
Êîðèöà ìîëîòàÿ — ïî âêóñó
Îðåõ ìóñêàòíûé ìîëîòûé — ïî âêóñó
Íàòåðòàÿ öåäðà ëèìîíà — 1 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ â äàííîì ðåöåïòå ìîæíî íåìíîãî âàðüèðîâàòü: ïîëîæèòü ÷óòü áîëüøå ìóêè, åñëè òåñòî æèäêîâàòî, èëè óìåíüøèòü êîëè÷åñòâî ÿáëîê.
2. Î÷èñòèì ÿáëîêè îò ñåðäöåâèíû è êîæóðû, íàðåæåì èõ òîíêèìè äîëüêàìè è ñëåãêà ïðèñûïëåì ìóêîé (îêîëî 1 ñò. ë.).
3. Äîáàâëÿåì ê íèì êîðèöó è ìóñêàòíûé îðåõ, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
4. Âçáèâàåì ÿéöà ñàõàðíûì ïåñêîì ïðè ïîìîùè ìèêñåðà.
5. Êàê òîëüêî ìàññà ïîñâåòëåëà, äîáàâëÿåì ê íåé ëèìîííóþ öåäðó è âëèâàåì â íåå ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè.
6. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó.
7. Ïî êîíñèñòåíöèè òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
8. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è íàëèâàåì â íåå íåìíîãî òåñòà.
9. Ñëåäóþùèì ñëîåì êëàäåì íåìíîãî ÿáëîê, çàòåì îïÿòü òåñòî è ò. ä. Âåðõíèé ñëîé — òåñòî. Êàê âàðèàíò (åñëè ïîçâîëÿåò ðàçìåð ìèñîê): ÿáëîêè ñðàçó ñìåøèâàåì ñ òåñòîì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó.
10. Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180°C äóõîâêó è âûïåêàåì îêîëî 50 ìèíóò.
11. Âûíèìàåì ïèðîã èç äóõîâêè è îñòóæàåì.
12. Ïîäàåì, ïîñûïàâ ñàõàðíîé ïóäðîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ïðèñûëàéòå ñâîè ðåöåïòû â ïðåäëîæåííûå íîâîñòè. Ñàìîå èíòåðåñíîå áóäåò îïóáëèêîâàíî ó íàñ!

#âûïå÷êà@bon.appetit
#äåñåðòû@bon.appetit