#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Âàðåíèêè ñî øïèíàòîì

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
ìóêà – 2 ñòàêàíà;
ñîëü – 0,5 ÷. ë.;
âîäà – 0,75 ñòàêàíà;

Äëÿ íà÷èíêè:
øïèíàò (ëèñòüÿ) – 300 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã;
ìóêà – 0,5 ñòàêàíà;
ñëèâêè – 1/4 ñòàêàíà;

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Øïèíàò ïðîâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå 5 ìèí. Îòêèíóòü íà äóðøëàã è ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî.

2. Â ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ìàñëî, ââåñòè ìóêó, âëèòü ñëèâêè, äîáàâèòü øïèíàò. Ïîñîëèòü è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ.

3. Èç ìóêè, âîäû è ñîëè çàìåñèòü òåñòî. Òîíêî ðàñêàòàòü è âûðåçàòü ðþìêîé íåáîëüøèå êðóæêè.

4.  ñåðåäèíó êàæäîãî âûëîæèòü íà÷èíêó, ñäåëàòü ìàëåíüêèå âàðåíèêè, çàùèïàâ êðàÿ òåñòà. Îòâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå äî âñïëûòèÿ. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.