#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Ñûðíûé ñóï ñ öóêêèíè

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

Öóêêèíè – 3-4 øò.,
Êàðòîôåëü – 3-4 øò.,
Ëóê-ïîðåé – 1 øò.,
Ñûð – 250 ã,
Ñëèâêè – 200 ìë,
Óêðîï – 1 íåáîëüøîé ïó÷îê,
Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó,
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè.

Î÷èñòèòå êàðòîôåëü è öóêêèíè, ïîðåæüòå êóáèêàìè è ïåðåëîæèòå â êàñòðþëþ. Çàëåéòå âîäîé òàê, ÷òîáû îíà åäâà ïîêðûâàëà îâîùè. Âàðèòå äî ãîòîâíîñòè.

Áåëóþ ÷àñòü ëóêà-ïîðåÿ íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè è îáæàðüòå äî ìÿãêîñòè.

Èç êàñòðþëè ñ îâîùàìè ñëåéòå ïîëîâèíó îòâàðà, ñîõðàíèòå åãî. Ïåðåëîæèòå â êàñòðþëþ îáæàðåííûé ëóê-ïîðåé è âçáåéòå âñå áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.

Ñûð èçìåëü÷èòå íà ìåëêîé òåðêå. Êàñòðþëþ ïîñòàâüòå íà ïëèòó, äîáàâüòå òåïëûå ñëèâêè è ñûð, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Ïðîãðåâàéòå ñóï äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ. Åñëè âàì êàæåòñÿ, ÷òî ñóï ãóñòîâàò, äîâåäèòå åãî äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè, ïîäëèâàÿ ïîíåìíîãó ñîõðàíåííûé îâîùíîé îòâàð.