#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Ïèðîã ñ çàâàðíûì êðåìîì è êàðàìåëèçîâàííûìè ÿáëîêàìè

Ýòîò ïèðîã ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ëþáûìè ôðóêòàìè ïî âàøåìó âêóñó.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïèðîãà:

òåñòî ôèëî – 15-20 ëèñòîâ,
ÿáëîêè çåëåíûå – 3-4 øò.,
ñàõàð – 3-4 ñò. ëîæêè,
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã.

Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:

ÿéöà – 2 øò.,
ìîëîêî – 400 ìë,
ñàõàð – 100 ã,
ìóêà – 2 ñò. ëîæêè ñ ãîðêîé,
ñîëü –1 ùåïîòêà.

Êàê ïðèãîòîâèòü ïèðîã ñ çàâàðíûì êðåìîì:

ßáëîêè íàðåæüòå äîëüêàìè, óäàëèâ ñåðäöåâèíó. Íà ñêîâîðîäå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, áîëüøóþ ÷àñòü ìàñëà ñëåéòå â ÷àøêó, îíî ïîíàäîáèòñÿ äëÿ òåñòà.  îñòàâøååñÿ ìàñëî äîáàâüòå ñàõàð è ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, ïîêà îí íå ðàñòàåò. Äîáàâüòå ÿáëî÷íûå äîëüêè è ãîòîâüòå íà íåáîëüøîì îãíå, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.

Äëÿ êðåìà ìîëîêî íàãðåéòå ñ ñàõàðîì, ïîêà îí íå ðàñòâîðèòñÿ, ñòàðàÿñü íå äîâîäèòü ìîëîêî äî êèïåíèÿ. ßéöà âçáåéòå ñî ùåïîòêîé ñîëè, äîáàâüòå ìóêó è ïåðåìåøàéòå. Âëåéòå â ÿéöà ìîëîêî òîíêîé ñòðóéêîé, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Çàòåì ïåðåëåéòå ñìåñü íàçàä â êàñòðþëþ, âåðíèòå íà ïëèòó è âàðèòå, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò. Ãîòîâûé êðåì îñòóäèòå.

Ôîðìó ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Âûëîæèòå â ôîðìó âñå ëèñòû òåñòà ôèëî äðóã íà äðóãà, ïðîìàçûâàÿ êàæäûé ìàñëîì. Ïåðåëîæèòå îñòûâøèé êðåì â ôîðìó è ðàçðîâíÿéòå åãî. Ñâåðõó âûëîæèòå êàðàìåëèçîâàííûå ÿáëîêè. Ïîñòàâüòå ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàéòå 20-25 ìèíóò.