#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Ôëàìåðè

Èíãðåäèåíòû:

ìîëîêî – 500 ìë,
ìàííàÿ êðóïà – 100 ã,
ñàõàð – 130 ã,
ñëèâêè 33-35% – 250 ã,
ÿéöà – 2 øò.,
æåëàòèí – 10 ã,
ñîëü – 1 ùåïîòêà,
êëóáíèêà – 300 ã,
êðàõìàë – 1 ñò. ëîæêà,
ñàõàð ïî âêóñó.

Êàê ïðèãîòîâèòü:
Æåëàòèí ïîäãîòîâüòå ïî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå.  ìîëîêî íàñûïüòå ñàõàð è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ïîìåøèâàÿ, ïîíåìíîãó âñûïüòå ìàííóþ êðóïó. Ñâàðèòå ãóñòóþ ìàííóþ êàøó. Ðàñïóñòèòå æåëàòèí íà âîäÿíîé áàíå è äîáàâüòå â êàøó, õîðîøî ïåðåìåøàéòå, íåìíîãî îñòóäèòå. Æåëòêè îòäåëèòå îò áåëêîâ, áåëêè õîðîøî âçáåéòå ñ ùåïîòêîé ñîëè. Àêêóðàòíî ââåäèòå â êàøó ñíà÷àëà æåëòêè, ïîòîì âçáèòûå áåëêè. Ñëèâêè âçáåéòå è òàêæå äîáàâüòå â êàøó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè ñáðûçíèòå õîëîäíîé âîäîé, ðàçëîæèòå ïîëó÷åííûé êðåì ïî ôîðìî÷êàì è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ.

Äëÿ ñîóñà êëóáíèêó (ìîæíî çàìîðîæåííóþ) âçáåéòå áëåíäåðîì è ïîìåñòèòå â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ, çàñûïüòå ñàõàðîì, äîáàâüòå ïîëñòàêàíà âîäû è âàðèòå 5-7 ìèíóò. Êðàõìàë ðàçâåäèòå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû è äîáàâüòå â ñîóñ. Ïðîâàðèòå äî çàãóñòåíèÿ, îñòóäèòå. Ïåðåä ïîäà÷åé ïåðåâåðíèòå ôëàìåðè íà òàðåëêó è ïîëåéòå ñîóñîì.