Î÷åðåäíîé ðåöåïò ïòè÷üåãî ìîëîêà

Î÷åðåäíîé ðåöåïò ïòè÷üåãî ìîëîêà

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
4 ÿéöà
150 ã ñàõàðà(èç íèõ 30-40 ãðàìì âàíèëüíîãî)
150 ã ìóêè
(ÿ áåðó äëÿ áèñêâèòà â 2 ðàçà ìåíüøå èíãðåäèåíòîâ,
ò.ê. ïðåäïî÷èòàþ òîíêîå òåñòî)
Ñóôëå:
1,5 ñò.ë. æåëàòèíà
8 ñò. ë. âîäû
6 áåëêîâ
2 ñòàêàíà ñàõàðà(áóäåò óäîáíåå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé)
3/4 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû
Âàíèëèí ïî æåëàíèþ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1,5 ñò.ë. æåëàòèíà +8 ñò. ë. âîäû ïîñòàâèòü ðàçáóõàòü íà ÷àñ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áèñêâèòà ÿéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì.
Äîáàâèòü ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè õîðîøî ñìàçàòü ìàñëîì.
Âûëèòü òåñòî, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó.
Âûïåêàòü â òå÷åíèå 25-30 ìèíóò.
Ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ïðîâåðèòü ñ ïîìîùüþ çóáî÷èñòêè.
Âçáèòü 6 áåëêîâ+2 ñòàêàíà ñàõàðà(ïóäðû) (äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà)
(êòî áîèòñÿ êóðèíûõ áåëêîâ, ìåíÿåò íà ïåðåïåëèíûå, øòóê 20 ïðèìåðíî)
Áåðåì ðàçáóõøèé æåëàòèí è ñòàâèì íà ìàëåíüêèé îãîíåê.Âñå âðåìÿ ìåøàåì, ðàñòâîðÿåì ïîëíîñòüþ,
äîáàâëÿåì 3/4 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû. Îñòóæàåì äî òåïëîãî, âëèâàåì â áåëêè è õîðîøî ðàçìåøèâàåì.
Áåëêè âëèâàåì â ôîðìó íà áèçêâèò, ñòàâèì çàñòûâàòü â õîëîäèëüíèê.
Êîãäà áåëêè ñõâàòèëèñü, áåðåì ïëèòêó øîêîëàäà,
ðàñòâîðÿåì ñ íåáîëüøèì êîë-âîì ìîëîêà íà ìàëåíüêîì îãíå, àêêóðàòíî çàëèâàåì íà áåëêè.
Ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó ìîæíî óêðàñèòü îðåøêàìè, ñåìå÷êàìè, ÷åì óãîäíî.
Òîðò ëó÷øå îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå íà íî÷ü.

___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ