Îâîùíîé ñóï-ïþðå ñ ñûðîì

Îâîùíîé ñóï-ïþðå ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 3 øò.
Ìîðêîâü — 2 øò.
Ëóê — 1 øò.
Ïîìèäîðû ñâåæèå (ó ìåíÿ ÷åððè) — 200 ã
Çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) — íåáîëüøîé ïó÷îê
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ã
Ñûð ïëàâëåíûé — 1 áðèêåò (70 ã)
Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âûìûòü, ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü â êàñòðþëþ êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ðåï÷àòûé ëóê. Çàëèòü âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûëà îâîùè.
2. Ñäåëàòü îãîíü ñèëüíûì, à êîãäà âîäà çàêèïèò, âàðèòü 15–20 ìèíóò íà óìåðåííîì îãíå, ïîñîëèòü. Òåì âðåìåíåì âûìûòü è íàðåçàòü ïîìèäîðû (íå ñëèøêîì ìåëêî, ÷òîáû íå âûòåê ñîê).
3. Äîáàâèòü ïîìèäîðû ê îñòàëüíûì îâîùàì. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè åùå ìèíóò 10. Êàê òîëüêî îâîùè ñâàðÿòñÿ, ñëåãêà îñòóäèòü è ïåðåòåðåòü â áëåíäåðå äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ñìåñè.
4. Ïåðåìåñòèòü îâîùíóþ ñìåñü îáðàòíî â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ñëàáûé îãîíü, äîáàâèòü ñûð, ïîìåøèâàÿ. Îí äîëæåí ðàñïëàâèòüñÿ ïîëíîñòüþ è ïðèäàòü äîïîëíèòåëüíûé âêóñ íàøåìó ñóïó.
5. Ñëåäîì îïóñòèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïðè ýòîì ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ìåëêî íàðóáèòü çåëåíü.
6. ×àñòü çåëåíè âûñûïàòü â ñóï-ïþðå, ïåðåìåøàòü.
7. Ïîäàâàòü ñóï íà ñòîë ãîðÿ÷èì, ñ ñóõàðèêàìè, ïîñûïàòü êàæäóþ ïîðöèþ çåëåíüþ.

___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ