Ñèöèëèéñêèå òðóáî÷êè ñ òâîðîæíûì êðåìîì Cannoli

Ñèöèëèéñêèå òðóáî÷êè ñ òâîðîæíûì êðåìîì Cannoli

Èíãðåäèåíòû:
- 300 ãðàììîâ ìóêè
- 3 ÷àéíûõ ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà
- 2 ÷àéíûõ ëîæêè ðàñòâîðèìîãî êîôå
- 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
- 50 ãðàììîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 120 ìë êðàñíîãî ñóõîãî âèíà
- 30 ìë ðîìà
äëÿ êðåìà:
- 350 ãðàììîâ òâîðîãà
- 4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðíîé ïóäðû
- 1 ïàêåòèê âàíèëèíà èëè íåñêîëüêî êàïåëü âàíèëüíîé ýññåíöèè
äîïîëíèòåëüíî:
- 1 ÿéöî
- êóêóðóçíîå ìàñëî
- åùå íåìíîãî ñàõàðíîé ïóäðû.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìóêó ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì, êàêàî è êîôå.
2. Äîáàâüòå ïîðåçàííîå íà êóñêè ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàçîòðèòå â êðîøêó. Âëåéòå âèíî è ðîì è çàìåñèòå ýëàñòè÷íîå òåñòî. Çàâåðíèòå òåñòî â ïèùåâóþ ïëåíêó è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
3. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå ïåêàðñêîé áóìàãîé. Ïðèãîòîâüòå òðóáî÷êè äëÿ ïèðîæíûõ èëè êàííîëè. Êîëè÷åñòâî êàííîëè íà âûõîäå áóäåò íàïðÿìóþ çàâèñåòü îò äëèíû è äèàìåòðà òðóáî÷åê. ß èñïîëüçóþ íåáîëüøèå òðóáî÷êè äëÿ ïèðîæíûõ.
Ðàñêàòàéòå òåñòî â òîíêèé ïëàñò, îáðåæüòå êðàÿ è íàðåæüòå íà êâàäðàòû ñòîðîíîé 6-8 ñàíòèìåòðîâ (6,5 ñàíòèìåòðîâ â ìîåì ñëó÷àå). 4. Ñìàæüòå òðóáî÷êè êóêóðóçíûì ìàñëîì. Îáåðíèòå êâàäðàòû òåñòà âíàõëåñò âîêðóã êàæäîé òðóáî÷êè, ñìàæüòå óãîë òåñòà (òîò. ÷òî âíàõëåñò) âçáèòûì ÿéöîì.
5. Âûïåêàéòå ïîðöèÿìè â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 12 ìèíóò. Ñðàçó æå ñíèìàéòå êàííîëè ñ òðóáî÷åê è êëàäèòå â ìèñêó îñòûâàòü. 6. Âûïåêàéòå ñëåäóþùóþ ïîðöèþ.
7. Äëÿ êðåìà òâîðîã ðàçîòðèòå ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âàíèëüþ. Íà÷èíÿéòå òðóáî÷êè êðåìîì ïðè ïîìîùè êóëèíàðíîãî øïðèöà èëè ìåøêà.
8. Ãîòîâûå êàííîëè ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé. Ñðàçó ïîäàâàéòå íà ñòîë èëè õðàíèòå â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 3-õ ñóòîê. È íàñëàæäàéòåñü!

___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ