Мини-чизкейки с черничным соусом
Ингредиенты:
Печенье — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Какао — 1 ст. л.
Сыр сливочный (для заливки) — 250 г
Рикотта (для заливки) — 250 г
Сливки молочные (для заливки, 35 %) — 70 мл
Яйца куриные (для заливки) — 3 шт.
Сахарная пудра (для заливки) — 150 г
Крахмал кукурузный (для заливки+для соуса) — 1 ст. л.+ 1 ст. л.
Черника — 200 г
Лимон (сок) — 1/2 шт.
Вода — 150 мл
Сахар — 2–3 ст. л.
Приготовление:
1. Обычное печенье ("сахарное" или "к чаю") перемолоть в крошку. Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
2. Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать. На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.
3. Приготовить заливку для чизкейков. Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме "пульсирование" взбить до однородной массы.
4. Получается жидкая смесь, примерно как на блины.
5. Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень, чтобы покрыло 2/3 формочек. Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце. После вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6–8 часов.
6. Аккуратно достать десерт из формочки.
7. Приготовить соус. В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
8. Выложить чизкейки на блюда. За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.
9. Полить охлажденным соусом. Готово.
Нежная начинка отлично гармонирует с соусом с кислинкой.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Сайт знакомств Шевченково с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Шевченково с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Шевченково с женщинами кому за 50 без регистрации
Сайт знакомств Шевченково с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Шевченково для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Шевченково для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса Шевченково
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 797 243 человека
Следующая запись: Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)
Лучшие публикации