Êîôåéíî-îðåõîâûé òîðò (áåç ìóêè).  ýòîì ñèìïàòè÷íîì è âêóñíîì òîðòèêå íåò íè ãðàììà ìóêè. Êîãäà ...

Êîôåéíî-îðåõîâûé òîðò (áåç ìóêè).

 ýòîì ñèìïàòè÷íîì è âêóñíîì òîðòèêå íåò íè ãðàììà ìóêè. Êîãäà ñîáðàëàñü ïå÷ü áèñêâèò, íåìíîãî ñîìíåâàëàñü ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî èëè íåò. Íî (êàê âèäíî íà ôîòî) îí ïîëó÷èëñÿ ïðîñòî èäåàëüíûì. Íàñûùåííûé êîôåéíûé àðîìàò è âêóñ, ïðîñòî íåæíåéøàÿ òåêñòóðà, è âîçäóøíûé êðåì, òàþùèé âî ðòó... Âêóñíÿòèíà!

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Òåñòî:
- 6 ÿèö,
- 125 ã ñàõàðà,
- 200 ã ìîëîòîãî ôóíäóêà,
- 2 ñò ë ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé (ó ìåíÿ äîìàøíèå),
- 1 ñò ë ìîëîòîãî êîôå,
- 0,5 ÷ ë ðàçðûõèòåëÿ.

Êðåì:
- 500 ìë ñëèâîê 35%,
- 100 ã øîêîëàäà ("êîôå ñ ìîëîêîì"),
- 2 ñò ë ñàõàðíîé ïóäðû,
- 2 ñò ë êîôåéíîãî ëèêåðà,
- 2 ñò ë äîâîëüíî êðåïêîãî êîôå (ñàìîãî íàïèòêà, íå ïîðîøêà).

Ïðîïèòêà:
- 50 ìë êèïÿ÷åíîé âîäû,
- 50 ìë ëèêåðà Áåéëèç.

Äîïîëíèòåëüíî:
- 80-100 ã òåðòîãî øîêîëàäà ("êîôå ñ ìîëîêîì"),
- êîôåéíûå çåðíà.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 170 ãðàäóñîâ. Ôîðìó, äèàìåòðîì 16-18 ñì ñìàçàòü ìàñëîì, äíî âûñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé. 

2. Ôóíäóê ñìîëîòü â êîìáàéíå, ñìåøàòü ñ ñóõàðÿìè, êîôå è ðàçðûõëèòåëåì. Ïðîñåÿòü ñìåñü ÷åðåç íå î÷åíü ìåëêîå ñèòî. 

3. Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì äî ïûøíîñòè. Îñòîðîæíî âìåøàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû ëîïàòî÷êîé. 

4. Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, íåìíîæêî ïîñòó÷àòü åþ îá ñòîë, ÷òîá òåñòî ëó÷øå ðàçîøëîñü è ïîñëå âûïåêàíèÿ íå áûëî â öåíòðå "ãîðêè". Âûïåêàòü îêîëî 50 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü îïðåäåëèòü äåðåâÿííîé øïàæêîé. Âûëîæèòü áèñêâèò íà ðåøåòêó è îñòóäèòü. Ðàçðåçàòü ïîïåðåê íà 3 êîðæà.

5. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà, ïîëîæèòü â êîâøèê øîêîëàä, äîáàâèòü êîôå è ëèêåð. Ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ, äåðæàòü ïîìåøèâàÿ ïîêà øîêîëàä íå ðàñïëàâèòüñÿ è ñìåñü íå ñòàíåò îäíîðîäíîé. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Âçáèòü ñëèâêè äî ìÿãêèõ ïèêîâ ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, è íà áîëüøîé ñêîðîñòè áûñòðî äîáàâèòü øîêîëàäíóþ ñìåñü. Äîëãî íå âçáèâàòü! Êðåì ìîæåò ñòàòü î÷åíü ãóñòûì.

6. Îòëîæèòü â êîíäèòåðñêèé ìåøîê íåìíîæêî êðåìà. Ïîëîæèòü îäèí áèñêâèò íà áëþäî, õîðîøî ïðîïèòàòü, âûëîæèòü ÷óòü ìåíüøå ÷åì 1/3 êðåìà, ñâåðõó âòîðîé, îïÿòü ïðîïèòàòü è ñíîâà êðåì, äàëåå ïîñëåäíèé êîðæ. Îñòàâøèìñÿ êðåìîì ïîêðûòü âåðõ è áîêà òîðòà. Íàòåðåòü øîêîëàä íà òåðêå è óêðàñèòü áîêà. Ñâåðõó âûäàâèòü íåñêîëüêî çàâèòêîâ èç êîíäèòåðñêîãî ìåøêà, è íà êàæäûé ïîëîæèòü êîôåéíîå çåðíûøêî. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Nimfeechka
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ