Áîá-÷îðáà

Áîá-÷îðáà

Èíãðåäèåíòû:

ôàñîëü (áåëàÿ) - 500 ã
ïåðåö áîëãàðñêèé - 1 øò.
ëóê - 2 øò.
ñåëüäåðåé (êîðåíü) - 150 ã
÷åñíîê - 3-4 çóá÷èêà
âîäà - 1,5 ë
ìîðêîâü - 2 øò.
ïîìèäîðû (èëè òîìàòíàÿ ïàñòà) - 2 øò. èëè 2 ñò.ë.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 150 ìë
ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê
ìÿòà (ñóøåíàÿ) - 1 ñò.ë.
ñîëü - ïî âêóñó
ïåðåö - ïî âêóñó
ëàâðîâûé ëèñò - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ôàñîëü íà íî÷ü çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå (ìîæíî â ðåäêèõ ñëó÷àÿõ çàìåíèòü êîíñåðâèðîâàííîé).
2. Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè.
3. Íàðåçàòü êóáèêàìè ìîðêîâü.
4. Ñåëüäåðåé íàðåçàòü êóáèêàìè.
5. Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåçàòü êóáèêàìè.
6. Ïðè èñïîëüçîâàíèè ïîìèäîðîâ âìåñòî òîìàòíîé ïàñòû, òàêæå íàðåçàòü èõ êóáèêîì.
7. Ïîðóáèòü ÷åñíîê.
8. Îáæàðèòü ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðåé íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
9. Äîáàâèòü áîëãàðñêèé ïåðåö è ïîìèäîðû èëè òîìàòíóþ ïàñòó, ñëåãêà îáæàðèòü.
10. Äîáàâèòü ôàñîëü, çàëèòü 2 ñòàêàíàìè âîäû è òóøèòü 1 ÷àñ (áîáû ôàñîëè íóæíî âñåãäà âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå).
11. Çàòåì äîëèòü åùå 1 ëèòð âîäû, äîáàâèòü ðóáëåíûé ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è ìÿòó.
Âàðèòü 20 ìèíóò.
12. Áîá-÷îðáà, áîëãàðñêèé àðîìàòíûé ñóï ñ áåëîé ôàñîëüþ, ãîòîâ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ