Ñâèíàÿ âûðåçêà â ñëèâî÷íî-ãðèáíîì ñîóñå

Ñâèíàÿ âûðåçêà â ñëèâî÷íî-ãðèáíîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû íà 4-6 ïîðöèé:

- 2 ñâèíûõ âûðåçêè, îêîëî 400-450 ã êàæäàÿ
- 1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
- 300 ã øàìïèíüîíîâ
- 2 ÷.ë. ìóêè
- 2 ÷.ë. ñîåâîãî ñîóñà
- 400 ìë ñëèâîê 20-23% (ó ìåíÿ æèðíûå ñëèâêè + ìîëîêî)
- ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âûðåçêó çà÷èùàåì îò æèðà è ïëåíîê, íàðåçàåì íà ìåäàëüîíû òîëùèíîé â 1,5 ñì.
Ëóê ìåëêî ðóáèì, ãðèáû íàðåçàåì ïëàñòèíêàìè.
Îáæàðèâàåì âûðåçêó äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî ïî 2-3 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Ïåðåêëàäûâàåì íà òàðåëêó, íàêðûâàåì ôîëüãîé è ñîõðàíÿåì òåïëîé.
 ñêîâîðîäó êëàäåì ëóê è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 3-4 ìèíóò. Çàòåì äîáàâëÿåì øàìïèíüîíû è æàðèì åùå 4-5 ìèíóò.
Äîáàâëÿåì ìóêó è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, 1 ìèíóòó. Çàòåì âëèâàåì ñîåâûé ñîóñ è ñëèâêè, äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü âàðèì ñîóñ, ïîìåøèâàÿ, äî ëåãêîãî çàãóñòåíèÿ.
Ïîäàåì âûðåçêó ñ ñîóñîì è ïþðå.
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ