Ïèðîã ñ òóøåííîé êàïóñòîé

Ïèðîã ñ òóøåííîé êàïóñòîé

150 ìë. ìîëîêà
1 ÿéöî
75 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1,5 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
1 ÷.ë. ñàõàðà
0,5 ÷.ë. ñîëè
300-400 ã. ìóêè

Äëÿ íà÷èíêè:
400 ã. òóøåííîé êàïóñòû

Äîïîëíèòåëüíî ïîíàäîáèòñÿ:
1. æåëòîê è 2 ñò.ë. ìîëîêà äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîãà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû

1. Ìîëîêî ñëåãêà ïîäîãðåòü, äîáàâèòü äðîææè è ñàõàð, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 10-15 ìèí., ïîêà äðîææè íå íà÷íóò áðîäèòü.
2. ßéöà âçáèòü âèëêîé, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ñîëü, äðîææè è ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ìóêó âûìåñèòü òåñòî. Èç òåñòà ñôîðìèðîâàòü øàð è ïîñòàâèòü ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå íà 40 ìèíóò.
3. Òåñòî ðàçäåëèòü íà òðè ÷àñòè. Èç 2/3 òåñòà ðàñêàòàòü êðóã, âûëîæèòü åãî íà äíî ñìàçàííîé ìàñëîì ôîðìû, ôîðìèðóÿ áîðòèêè âûñîòîé îê. 3 ñì. Âûëîæèòü íà òåñòî íà÷èíêó. Îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàòü, ïåðåëîæèòü íà ïèðîã.
5. Ñìåøàòü æåëòîê ñ ìîëîêîì è ñìàçàòü èì ïèðîã. Îñòðûì íîæîì ñäåëàòü íà òåñòå íåãëóáîêèå íàäðåçû â ôîðìå ñíåæèíêè. Ïîñòàâèòü â ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàòü 30-40 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ