Тирамису
Ингредиенты:
какао-порошок для присыпки 20 г
кофе из гейзерной кофеварки 450 мл
мелкий белый сахар 70 г
печенье Савоярди 200 г
сыр Филадельфия 340 г
тёмный ром 1 ст. л.
яйца 3 шт.
Приготовление:
Завариваем кофе в кофеварке Мока, покрепче.
Готовый кофе переливаем в другую посуду — остужаться.
Тщательно моем яйца, так как вся опасность от яиц лежит на их поверхности. Отделяем желтки от белков. Желтки прячем в холодильник.
Взбиваем белки с половиной сахара до жёстких пиков, примерно, 5-6 минут на самой маленькой скорости миксера. Белки взбиваются лучше, если они комнатной температуры. Желтки же, наоброт, должны быть охлаждённые.
В другой миске взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Желтки должны посветлеть и увеличиться в объёме.
Добавляем сыр к желткам. Ни в коем случае не используйте сыр low-fat, у него совсем другая консистенция. Используем обычный regular.
Хорошенько взбиваем миксером до однородности.
Соединяем белки с сырной массой, смешиваем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой аккуратными медленными движениями снизу вверх. Работаем очень аккуратно и медленно, чтобы масса не опала.
Должен получиться вот такой воздушный нежный крем.
Мысленно делим крем на 3 части, первая часть должна быть самая маленькая, ею и смазываем дно формы.
Выливаем кофе в плоскую посуду и обмакиваем в нём печенье Савоярди с двух сторон аккуратно и быстро, чтобы печенье не разломалось, выкладываем печенье на крем.
Смазываем слой савоярди кремом.
Следом выкладываем ещё один слой печенья, обмакнув каждое в кофе.
Смазываем этот слой савоярди оставшимся кремом. И с помощью ситечка, посыпаем какао-порошком.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 6 часов, я делала на ночь.
Тирамису получился очень нежный и воздушный, тающий во рту, восхитительно вкусный десерт. Подают его очень холодным к чашечке ароматного горячего кофе.
Автор: Лана Ру
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 2 фотографии
В Подмосковье появилось удивительное место - Дом Енота.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Тут можно пообщаться, поиграть, покормить настоящих енотов. Не через сетку или ограду, а прямо у них на территории.
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 5 фотографий
Груши в слойке
Ингредиенты:
Груша - 2 шт.
Тесто слоеное - 200 г
Сахар тростниковый - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.
Приготовление:
1. Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху ...
Ингредиенты:
Груша - 2 шт.
Тесто слоеное - 200 г
Сахар тростниковый - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.
Приготовление:
1. Спелую сладкую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину. Сверху ...
Знакомства в Пестяках без регистрации с телефонами и фото
Секс в Пестяках бесплатно
Знакомства в Пестяках для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства в Пестяках с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства в Пестяках с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства в Пестяках с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Пестяках для взрослых без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 587 834 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Курица с овощами и рисом
Лучшие публикации