Äîìàøíèé êðåì-ñûð

Äîìàøíèé êðåì-ñûð

Èíãðåäèåíòû:

500 ã ðÿæåíêè
500 ã êåôèðà
250 ã ñìåòàíû
0,5-1 ÷.ë. ñîëè (â çàâèñèìîñòè îò æåëàåìîãî âêóñà)

Ïðèãîòîâëåíèå:

ß áðàëà âñå ïðîäóêòû ìåñòíîãî êîìáèíàòà î÷åíü êîðîòêîãî ñðîêà ãîäíîñòè.
Ñìåøàòü ìîëî÷íûå ïðîäóêòû âèëêîé äî îäíîðîäíîñòè, äîáàâèòü ñîëü (ìîæíî è íå ñîëèòü, åñëè, íàïðèìåð, ÷èçêåéê ïëàíèðóåòå èç íåãî ñäåëàòü). ß äëÿ ëåãêîé êèñëèíêè äîáàâèëà ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè íàòóðàëüíîãî ÿáëî÷íîãî óêñóñà.
Îòêèíóòü ïîëó÷åííóþ ìàññó íà äóðøëàã, âûñòåëåííûé ìàðëåé èëè 2-3 ñëîÿìè õîðîøèõ êóõîííûõ ïîëîòåíåö (òàêèõ, ÷òîá ïîïëîòíåå, åñëè íå õîòèòå åñòü áóìàãó). Ñèþ êîíñòðóêöèþ íàêðûâàåì ñâåðõó è... íà 24-36 ÷àñîâ çàáûâàåì åå â õîëîäèëüíèêå (ìíå ïîñëå 36 ÷àñîâ ïîêàçàëîñü, ÷òî ìîæíî åùå íåìíîãî, íî òîãäà ïîòåðÿåòñÿ íåæíîñòü êîíñèñòåíöèè).
Âîò ñîáñòâåííî è âñå. Íà çàâòðàê ó ìåíÿ áûë áàãåò ñ äîìàøíèì ñûðîì è êîôå.
Êàê ìíå ïîêàçàëîñü, ýòîò äîìàøíèé êðåì-ñûð â 100 ðàç âêóñíåå "Àëüìåòòå", íå ãîâîðÿ óæå î ïðî÷èõ ñûðàõ.

#ØóñòðûéÏîâàð@vtarelke