Áðóñíè÷íûé òîðò îñ âçáèòûìè ñëèâêàìè

Áðóñíè÷íûé òîðò îñ âçáèòûìè ñëèâêàìè

ôîðìà 24 ñì

Áèñêâèò:
ßéöà 4 øò
Ìóêà 120 ãðàìì
Êðàõìàë 1 ñë ë
Ñàõàð 80 ãðàìì
Âàíèëü

ßãîäíàÿ øàïî÷êà:
Ñìåñü ÿãîä (ó ìåíÿ áðóñíèêà+÷åðíèêà) - 400 ãðàìì
Ñàõàð 2 ñò ë
Êðàõìàë 1 ñò ë

Ñèðîï:
Âîäà 200 ìë
Ñàõàð 3 ñò ë
Ëèêåð Àìàðåòòî - 1 ñò ë

Êðåì:
Ñëèâêè 35% - 200 ãðàìì
Ñàõàðíàÿ ïóäðà 1 ñò ë
Êðàõìàë 0,5 ñò ë

Ôîðìó çàñòèëàåì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. ñìàçûâàåì ðàñò ìàñëîì. ßãîäû ðàçìîðàæèâàåì. ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ â êðåïêóþ ïåíó íå ìåíåå 8 ìèíóò.  òðè çàõîäà ïðîñåèâàåì â ÿè÷íóþ ïåíó ìóêó ñ êðàõìàëîì, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì ñêëàäûâàþùèìè äâèæåíèÿìè. ßãîäû çàñûïàåì ñàõàðîì è êðàõìàëîì, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì (ãëàâíîå íå ðàçäàâèòü, èíà÷å ïèðîã ðàñêèñíåò). Âûêëàäûâàåì â ôîðìó ÿãîäû, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì. Âûëèâàåì íà ÿãîäû òåñòî, ðàçðàâíèâàåì. Âûïåêàòü ïðè 170-180 ãðàä 50-60 ìèíóò. Äîñòàòü èç äóõîâêè, îñòóäèòü.
Âàðèì ñèðîï - âîäó ñ ñàõàðîì êèïÿòèì îêîëî 5 ìèíóò, äîáàâëÿåì ëîæêó ëèêåðà, êèïÿòèì 1 ìèíóòó è ïîëíîñòüþ îñòóæàåì.
Ïèðîã âûíóòü èç ôîðìû, ïåðåâåðíóòü ÿãîäàìè ââåðõ, ñíÿòü áóìàãó.  ëþáóþ ïîñóäó ñ ïëîñêèì äíîì áîëüøåãî äèàìåòðà (ñêîâîðîäêà, ôîðìà äëÿ âûïå÷êè) âûëèòü ñèðîï. Ïîëîæèòü ïèðîã â ôîðìó ñ ñèðîïîì è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Äëÿ êðåìà âçáèòü õîðîøî îõëàæäåííûå ñëèâêè ìèêñåðîì, â êîíöå âçáèâàíèÿ äîáàâèòü êðàõìàë è ïóäðó, âçáèòü åùå ìèíóòêó. Ïåðåëîæèòü ñëèâêè â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è óêðàñèòü òîðò.

Ðåöåïòû îò íàøèõ ïîäïèñ÷èêîâ:
Àâòîð: [id8727820|@kolganova_darya]
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
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