Êâàøåíûå ïîìèäîðêè "Ìàëåíüêèå, äà óäàëåíüêèå"

Êâàøåíûå ïîìèäîðêè "Ìàëåíüêèå, äà óäàëåíüêèå"
Ñîñòàâ:
Ïîìèäîðêè- 2êã
Ëàâðîâûé ëèñò- 2 øò
Íåáîëüøîé ïó÷îê çåëåíè ñåëüäåðåÿ, ïåòðóøêè, óêðîïà.
Äëÿ ðàññîëà:
Íà 1,5 ë âîäû- 100ã ñîëè,1 ãîëîâêà ÷åñíîêà, 10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà, 10 ãîðîøèí äóøèñòîãî ïåðöà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 âîäó äëÿ ðàññîëà ïîëîæèòü íàðåçàííûé êðóïíûìè ïëàñòèíàìè ÷åñíîê, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö, äîâåñòè íà áîëüøîì îãíå äî êèïåíèÿ, çàòåì äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Íà äíî åìêîñòè äëÿ êâàøåíèÿ âûëîæèòü çåëåíü ñåëüäåðåÿ, ïåòðóøêè, óêðîïà è ëàâðîâûé ëèñò. Ïîìèäîðû îïóñòèòü íà 1 ìèíóòó â ïîäñîëåííûé êèïÿòîê (èõ íóæíî îøïàðèòü), çàòåì âûëîæèòü èõ â åìêîñòü äëÿ êâàøåíèÿ, çàëèòü îñòûâøèì ðàññîëîì è ñâåðõó ïîëîæèòü îñòàâøóþñÿ çåëåíü ñåëüäåðåÿ, ïåòðóøêè è óêðîïà.
Åñëè Âû êâàñèòå ïîìèäîðêè â êàñòðþëå, òî èõ íóæíî íàêðûòü òàðåëêîé è ñâåðõó ïîñòàâèòü ãðóç.
Åñëè Âû êâàñèòå ìàëåíüêèå ÷åððè, òî èõ íóæíî âûäåðæàòü 3-5 äíåé ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, çàòåì ïîìåñòèòü èõ íà õðàíåíèå â õîëîäèëüíèê. Åñëè ó âàñ áîëåå êðóïíûå ïîìèäîðêè (ÿ èñïîëüçóþ ñëèâêó ñðåäíèõ ðàçìåðîâ), òî âðåìÿ êâàøåíèÿ áóäåò 5-7 äíåé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

Ðåöåïòû îò íàøèõ ïîäïèñ÷èêîâ:
Àâòîð: [id143270680|@id143270680]
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ