Коричные булочки с глазурью
Ингредиенты:
Мука — 315 г
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Молоко — 300 мл
Мука — 230 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 7 ст. л.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло (топлёное) — 60 мл
Корица (молотая) — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 100 г
Миндальный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление опары:
В большой миске смешайте молоко, дрожжи и муку. Тщательно перемешайте, накройте миску чуть влажным кухонным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении указанного времени приготовьте основное тесто. Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток слегка взбейте с топленым маслом и добавьте к тесту. Тщательно замесите тесто: 8-10 минут вручную или 3-4 минуты на средних оборотах планетарным миксером. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Накройте тесто чуть влажным кухонным полотенцем и оставьте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
4. Разделите тесто на 2 части, прикройте чуть влажным полотенцем и оставьте еще на 20 минут. Смешайте сахар с корицей.
5. По истечении указанного времени раскатайте первую часть, придавая по возможности прямоугольную или квадратную форму. Щедро посыпьте поверхность теста коричным сахаром.
6. Плотно скатайте по ширине.
7. Острым ножом аккуратно порежьте тесто на небольшие булочки.
8. Выложите булки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпекания. Можно также сложить в чугунную сковороду или круглую жароупорную форму, смазанную сливочным маслом. Прикройте булочки чуть влажным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре в месте без сквозняков.
9. За 1 час до выпекания разогрейте духовку до 200 С. Важно, чтобы она хорошенько прогрелась, перед тем как вставлять противень с булочками. Пеките булочки 18-20 минут при выпекании по отдельности и 25-30 минут при выпекании в круглой форме, как пирог. Булочки должны хорошо подрумяниться и быть мягкими при надавливании.
Выньте булочки из духовки, выложите на решетку для остывания или просто на чистую тарелку при выпекании в круглой форме. При выпекании на противне оставьте как есть.
10. Приготовление глазури:
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, миндальный экстракт и 2-3 ст.л. кипящей воды до состояния густого соуса. Мешайте венчиком глазурь, пока консистенция не будет полностью однородной.
11. Дайте булочками 5-8 минут остыть и затем полейте поверхность глазурью.
12. Булочки готовы к подаче.
Автор рецепта: Виктория Попин
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Девушке надоели однотипные селфи, и она решила порисовать на зеркале
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необыкновенный, захватывающий и бесконечно красивый проект «Следуй за мной» (Follow me) Мурада Османна.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Porsche 911 Diablo Nero
Секс знакомства Дерби без регистрации бесплатно
Знакомства Дерби с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Дерби с женщинами кому за 30 бесплатно
Знакомства Дерби для брака бесплатно
Знакомства Дерби с номерами телефонов бесплатно
Знакомства онлайн Дерби бесплатно
Знакомства Дерби с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 502 705 человек
Следующая запись: Жюльен из шампиньонов
Лучшие публикации