Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Тесто для осетинских пирогов на кефире

Ингредиенты:

Масло растительное — 3 ст.л.
Кефир — 500 мл
Дрожжи — 1 ч.л. сухие
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 0.5 ч.л.

Приготовление:

1. Кефир необходимо подогреть до 35-40 градусов. Муку просеиваем с солью, чтобы обогатить ее кислородом. Кефир смешиваем с дрожжами и 2 ст.л. муки, оставляем на 15 минут.
2. Вливаем опару (кефир с дрожжами) в муку и замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липкое (но не сильно), при необходимости добавляем еще муки. В самом конце добавляем растительное масло – тесто станет эластичным и мягким. Убираем тесто, накрываем чистым полотенцем, в теплое место на 1 час.
3. Подошедшее тесто (оно будет уже не таким липким, потому что мука имеет свойство набухать, поэтому и нельзя замешивать сразу очень крутое тесто) снова обминаем и разделываем на три колобка, которым даем подняться под полотенцем еще полчаса.
4. Каждый колобок на подпыленной мукой доске разминаем руками в толстую лепешку.
5. Выкладываем в середину начинку (она может быть любой – тонкий слой мясного фарша с луком и пряностями, картошка со свежим сыром, свекольная ботва с зеленью и сыром, а также сладкой) и защипываем над начинкой края теста по типу кулечка. Защипываем аккуратно, но очень тщательно.
6. Аккуратно начинаем разминать полученный колобок в плоскую лепешку. Это требует определенной сноровки и времени, но если вы все сделали правильно, пирог получится тонким и нигде не разорвется. Можно разминать лепешку прямо на противне (или специальной круглой форме, например, для пиццы).
7. Выпекаем пироги при 220 градусах 20-25 минут и тут же обильно смазываем сливочным маслом.

#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Тесто для осетинских пирогов на кефире.Ингредиенты:Масло растительное — 3 ст.л.Кефир — 500 млДрожжи ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 76 отзывов
Нравится75
Поделитесь записью с друзьями
Galit Galit
Спасибо
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Игнатьевском без регистрации Сайт знакомств онлайн в Игнатьевском для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Игнатьевском кому за 45 без регистрации Сайт знакомств в Игнатьевском с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Игнатьевском для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств в Игнатьевском с мужчинами с номерами телефонов Интим знакомства в Игнатьевском бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно