Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì è ãðèáàìè

Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì è ãðèáàìè

Ïèðîã ñ êàðòîôåëåì è ãðèáàìè!!!!!
Òåñòî äðîææåâîå: 30-40 ãð. æèâûõ äðîææåé, 1 ÿéöî, 500 ìë. ìîëîêà, 3 ñò. ë. ñàõàðó, 1 ÷.ë. ñîëè, 3 ñò.ë. ìàñëà ïîäñîëíå÷íîãî, 800 ãð. ìóêè. Íà÷èíêà: 3-4 êàðòîôåëèíû, 500 ãð. ãðèáîâ øàìïèíüîíîâ, 2 øò. ëóêîâèöû.
ßèöî äëÿ ñìàçêè.
Ïðèãîòîâëåíèå, äðîææè ñìåøàòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà. Äàòü ïîñòîÿòü. Îñòàëüíîå ìîëîêî, ñìåøàòü ñ ìàñëîì, ÿéöîì, ñàõàðîì, ñîëüþ è äîá. îïàðó. Äîáàâèòü ìóêó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è çàìåñèòü òåñòî. Îñòàâèòü â òåïëîì è ìåñòå. Îäèí ðàç ïîäíÿëîñü, ìîæíî ðàáîòàòü. Òåñòî ïîìÿòü è ãîòîâèòü. Òåñòà áóäåò ìíîãî. îñòàòîê ìîæíî çàìîðîçèòü.
Íà÷èíêà: Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü. îòâàðèòü, ñäåëàòü ïþðå. Ãðèáû ïîìûòü ïîðåçàòü âäîëü, îáæàðèòü. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòü. Âñå ñìåøàòü, ïîñîëèòü.
Òåñòî ïîëîâèíó òåñòà (îñòàëüíóþ ìîæåòå çàìîðîçèòü), ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. 1 ÷àñòü ðàñêàòûâàåì è êëàäåì íà ïîäãîòîâëåííûé ëèñò ñìàçàííûé ìàñëîì èëè âûñòëàííûé ïåðãàìåíòîì. Óëîæèòü íà÷èíêó. ðàçðîâíÿòü.
Íàêðûòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì, çàùèïèòü, ñäåëàòü îòâåðñòèå â ñåðåäèíå, ñìàçàòü âñå ÿéöîì, äàòü ïîñòîÿòü è â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó ìèí. 25-30, ñìîòðåòü ïî ãîòîâíîñòè òåñòà.

Àâòîð: Îëåñÿ Ëóêüÿí÷óê
__________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ