Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ...
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ... - 2
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ... - 3
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ... - 4
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ... - 5
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ .ИНГРЕДИЕНТЫ: 12 г желатина 150 г сахара 75 г воды 150 г сиропа глюкозы или ... - 6
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 94 отзыва
Нравится93
Поделитесь записью с друзьями
Жанар Жанар
Спасибо!
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Коряжма бесплатно Знакомства Коряжма с мужчинами бесплатно Знакомства Коряжма кому за 40 бесплатно Знакомства Коряжма с номерами телефонов без регистрации Знакомства Коряжма для брака без регистрации Знакомства онлайн Коряжма без регистрации Знакомства Коряжма без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно