Òîðò "Ìåäîâîå ïîëåíî"

Òîðò "Ìåäîâîå ïîëåíî"

Äëÿ òåñòà:
ìåä - 80-90ãð (2-3ñò.ë.)
ñàõàð - 2/3 ñòàêàíà
ìóêà - 2,5-3ñòàêàíà
ÿéöà - 3øò
ñîäà - 0,5÷.ë.
Äëÿ êðåìà:
ñìåòàíà 15% - 800ìë
òâîðîæíàÿ ìàññà - 600ãð (ÿ èñïîëüçóþ òâîðîæíûå ñûðêè)
ñàõàð - 1 ñòàêàí

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñëåãêà âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è æèäêèì ìåäîì. Äîáàâèòü ãàøåíóþ ñîäó (èíîãäà çàìåíÿþ ðàçðûõëèòåëåì, ðàçíèöû íå çàìåòèëà).
Âñûïàòü ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå ïëàñòè÷íîå òåñòî. Èç-çà ìåäà îíî ìîæåò ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ÷àñòè.
Êàæäóþ èç ÷àñòåé ðàñêàòàòü íà ïðèñûïàííîì ìóêîé ñòîëå â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò, òîëùèíîé îêîëî 0,5ñì (óäîáíî ðàñêàòûâàòü ñðàçó íà ïåðãàìåíòå, êîòîðûé ïîòîì äîñòàòî÷íî ïðîñòî ïåðåíåñòè íà ïðîòèâåíü). Ïëàñò íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 1-1,5ñì è ðàçäâèíóòü, ÷òîáû îíè íå ñëèïëèñü ïðè âûïå÷êå.
Âûïåêàòü ïîëîñêè â íàãðåòîé äî 220ãðàäÑ äóõîâêå äî ðóìÿíîãî öâåòà (îêîëî 5-6 ìèíóò). Âûíóòü è ãîðÿ÷èìè ïîäðàâíÿòü ïîä íóæíûé ðàçìåð. òàêæå ïîñòóïèòü ñ îñòàëüíûìè ÷àñòÿìè òåñòà.
Äëÿ êðåìà âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü òâîðîæíóþ ìàññó è ïåðåìåøàòü.
Ôîðìó äëÿ êåêñ çàñòåëèòü ïëåíêîé èëè ôîëüãîé òàê, ÷òîáû ñâèñàëè êðàÿ.
Íà äíî âûëîæèòü ñëîé êðåìà è ñâåðõó ïàëî÷êè, çàòåì ñëîè ïîâòîðÿòü äî âåðõà ôîðìû. Êðàÿ ôîëüãè çàâåðíóòü è óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê íå ìåíüøå ÷åì íà 8-10 ÷àñîâ (ó ìåíÿ òîðò ïðîïèòûâàëñÿ ñóòêè).
Çà ýòî âðåìÿ âëàãà èç ñìåòàíû ïðîïèòàåò ïàëî÷êè, îíè ñòàíóò ìÿãêèìè, à êðåì ïðè ýòîì óïëîòíèòñÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé âûíóòü òîðò èç õîëîäèëüíèêà, ðàçâåðíóòü âåðõ òîðòà, íàêðûòü ðîâíîé ðàçäåëî÷íîé äîñêîé è àêêóðàòíî ïåðåâåðíóòü, ñíÿòü ôîëüãó. Óêðàñèòü ñåòêîé ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà. Ïåðåíåñòè òîðò íà ñåðâèðîâî÷íîå áëþäî è óêðàñèòü ÿãîäàìè è ìÿòîé.

___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ