"Êîëäóíû"

"Êîëäóíû"

Õî÷ó ïðåäëîæèòü ïîòðÿñàþùå âêóñíîå áëþäî èç êàðòîôåëÿ è ôàðøà. Íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ ýòó âêóñíîòèùó.

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 1 êã
Ôàðø ìÿñíîé (ñâèíèíà-ãîâÿäèíà) — 250 ã
Ëóê ðåï÷àòûé (ëóêîâèöà áîëüøàÿ) — 1 øò
Ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå — 4 ñò. ë.
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Ìóêà
Ñûð (òâåðäûé) — 100 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 50 ã
Ñîëü
Ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîøêó îòâàðèòü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Äàòü íåìíîãî îñòûòü, ïî÷èñòèòü.

Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

Ïîêà âàðèòñÿ êàðòîôåëü, ëóêîâèöó ìåëêî ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

Äîáàâëÿåì ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, æàðèì äî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.

Äîáàâèòü ôàðø, ñîëü, ïåðåö, ïðèïðàâû ê ìÿñó ïî æåëàíèþ, æàðèì äî ãîòîâíîñòè ôàðøà (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ìèíóò 15).

Ê êàðòîøêå äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, 2 ÿéöà è ìóêó äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà òåñòî íå áóäåò ïðèñòàâàòü ê ðóêàì, ó ìåíÿ óøëî íåìíîãî áîëüøå ñòàêàíà. Òåñòî ðàçäåëèòü íà øàðèêè, èõ ðàñêàòàòü â ëåïåøêè, âûëîæèòü íà íèõ ôàðø. ß äåëàëà áîëüøèå êîëäóí÷èêè, êàê ó àâòîðà, ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü èç ýòîé ïðîïîðöèè 12 øòóê (íà ïîðöèþ 2-3 øòóêè), ìîæíî äåëàòü è ïîìåíüøå.

Êðàÿ çàùèïûâàåì êàê íà âàðåíèêè.

Îïóñêàåì â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó, ñòîëüêî, ñêîëüêî ïîìåñòèòñÿ ïî øèðèíå êàñòðþëè, åå íåìíîæêî ïîäâèãàòü, ÷òîáû íå ïðèëèïëè êî äíó. Ñ ìîìåíòà âñïëûâàíèÿ âàðèì 10 ìèíóò. Âûíèìàåì, ïîëèâàåì ðàñòîïëåííûì ìàñëîì è ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ