ÄÎÌÀØÍßß ÏÈÖÖÀ. 

ÄÎÌÀØÍßß ÏÈÖÖÀ. 

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ òåñòà: 
- ïî îäíîìó ñòàêàíó êåôèðà è âîäû; 
- 7 ñòàêàíîâ ìóêè; 
- ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé; 
- 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (äóøèñòîãî ïîäñîëíå÷íîãî); 
- ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà; 
- ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè. 

Äëÿ íà÷èíêè: 
- 500 ãð. êîëáàñû ìîæíî äâóõ / òðåõ âèäîâ (ó ìåíÿ ñûðîêîï÷åíàÿ è âàðåíàÿ); 
- 100 ãð. òâåðäîãî ñûðà; 
-10-15 øò. îëèâîê; 
- ìàéîíåç è êåò÷óï – ïî 3-4 ñò. ëîæêè; 
- 3 ïîìèäîðà; 
- êðóïíàÿ áåëàÿ ëóêîâèöà; 
- 1 áîëãàðñêèé ïåðåö. 

Ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ: 

1) ñîåäèíÿåì êåôèð, ñîëü, ñàõàð, ìàñëî. Íàãðåâàåì äî 35 ãðàäóñîâ âîäó (÷òîáû òåïëàÿ áûëà), äîáàâëÿåì äðîææè. Êîãäà äðîææè ïîäíÿëèñü «øàïêîé» (ìèíóò 5-8), ñîåäèíÿåì êåôèð è äðîææåâóþ âîäó; 
2) äîáàâëÿåì ìóêó (ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñåÿòü), çàìåøèâàåì òåñòî. Íàêðûâàåì õ/á ïîëîòåíöåì. Æäåì 40-45 ìèíóò âðåìåíè. Åñëè íà êóõíå õîëîäíî, òî òåñòî ïîäíèìàåòñÿ äîëüøå – 1,5-2 ÷àñà. Îðèåíòèð – òåñòî äîëæíî âûðàñòè âäâîå; 
3) ïîêà òåñòî ïîäõîäèò, äåëàåì íàðåçêó: êîëáàñêó ðåæåì «ñîëîìêîé» èëè «êâàäðàòèêîì». Ïîìèäîðû ðàçðåçàåì ïîïîëàì, âûðåçàåì ïîïêè è íàðåçàåì òîíêèìè äîëüêàìè. Ëóê ðåæåì ïîëóêîëüöàìè (ÿ åùå ïåðåðåçàëà íàäâîå). Ïåðåö ìîæíî ðåçàòü èëè ñîëîìêîé èëè êâàäðàòèêîì. Ñûð òðåì íà ìåëêîé òåðêå; 
4) ñìàçûâàåì ìàñëîì ïðîòèâåíü, ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ôîðìå. Ñìàæüòå ìàñëîì è ðóêè, ÷òîá òåñòî ê íèì íå ëèïëî; 
5) ñëåãêà ïîñûïàåì òåñòî ÷åðíûì ïåð÷èêîì, çàòåì ñìàçûâàåì êåò÷óïîì; 
6) âûêëàäûâàåì ñëîé êîëáàñû; 
7) ñëîé ïåðöà è ïîìèäîðîâ; 
îëèâêè; 
9) ìàéîíåç; 
10) ñûð. 
Âûïåêàåì ïèööó 35-45 ìèíóò. Òåìïåðàòóðà â äóõîâêå – 200 ãð. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ