САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, АПЕЛЬСИНАМИ И РУККОЛОЙ
Время приготовления: 120 минут + маринование
Порций: 4
Вам потребуется:
- 4 средних свеклы
- 4 средних апельсина
- 60 грамм рукколы
- 50 грамм фисташек (очистите их заранее)
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
- соль и перец
Как готовить:
1. Свеклу помойте, отрежьте верхнюю часть, если свекла большая -разрежьте пополам, посолите и поперчите. Часто повара добавляют еще чайную ложку оливкового масла к каждой свекле, но тут как пожелаете.
2. Закутайте плотно каждую свеклу в фольгу и поставьте запекаться в разогретую до 190 градусов духовку. Скорость запекания свеклы очень зависит от ее возраста, старая запекается 2 часа, но молодая свекла запекается гораздо быстрее. Придется контролировать процесс, через час проверьте свеклу ножом, на мягкость и вкус, если не допеклась, то оставьте в духовке еще на 30 минут и т.д. до готовности.
3. Готовую свеклу остудите до комнатной температуры, очистите от кожуры и порежьте на крупные кусочки, длиной примерно 3 см и толщиной 1 см, что-то около того))) сложите в большую миску.
4. Чистые и сухие апельсины острым ножом очистите от кожуры, включая ее белую часть, вырежьте сегменты из пульпы, удалите с них косточки, и добавьте к свекле. Пульпу апельсина выжмите в отдельную миску, в ней будет готовится соус, теперь апельсин можно выкинуть.
5. К апельсиновому соку добавьте масло и винный уксус, хорошо взбейте соус веничком.
6. Теперь очень важный момент! Именно от него зависит вкус этого салата. Залейте свеклу соусом, перемешайте, и поставьте в холодильник, изредка перемешивайте салат, значительные улучшения у свеклы наблюдаются через 2 часа, но через 6 она еще лучше. Свекла пропитывается апельсиновым ароматом и кислотой уксуса, очень меняется ее вкус, так что вам решать сколько ей ждать в холодильнике. Как только вы решили что пора, вымойте и высушите рукколу, добавьте к салату и подавайте.
7. Сервируем:
На тарелку положите салат, сверху посыпьте фисташками, посолите и поперчите. Вот теперь ваш салат готов!
Всем приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Знакомства онлайн в Луганской области бесплатно
Знакомства в Луганской области с телефонами и фото
Знакомства в Луганской области для брака бесплатно
Знакомства в Луганской области с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Луганской области с женщинами кому за 30 без регистрации бесплатно
Знакомства в Луганской области с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Секс в Луганской области бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 597 016 человек
Следующая запись: ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ЗА 5 МИНУТ
Лучшие публикации