Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Татарская кухня - элеш с курицей и картошкой. Готовила эти вкусняшки впервые, прошу строго не судить по фото)

Долго искала рецепт в интернете, немного изменила. Элеш с курицей и картошкой
Для теста:
2 яйца
1-1,5 стакана сметаны ( примерно 200-250гр.)
Мука - сколько возьмет , у меня вышло около 3-4 ст.(на глаз)
100 гр. слив масла
1 ст.л.сахара
1/2 ч.л. соли
разрыхлитель-1/2 ч.л.
Начинка
Курица без костей и кожи- 700- 800 гр.
Картофель - 5-7 шт средних 2-3 репч лука
Соль, Черный молотый перец
1 яйцо для смазки
Вообще курицы и картошки должно быть в пропорции 1:1 Приготовление:
Тесто-в миску положить сметану, 2 яйца,сахар,соль- слегка взбить,перемешать Масло растопить (в микроволновке,на пару и т.п.),аккуратно ввести в сметану с яйцами,постоянно помешивая Добавляем порционно муку, смешанную с разрыхлителем. Постоянно вымешиваем. Когда всю муку высыпали,месим тесто.Месим подольше и получше. Накрываем полотенцем, оставляем наше тесто "отдохнуть" на часик
Начинка-курицу очищаем от кожи и костей.Можно и филе куриное задействовать,но оно суховато, лучше с нежирных окорочков мясо срезать. Мясо, картошку, лук режем квадратиками МЕЛКО, как на манты или треугольники. Перемешиваем,солим,перчим-перец обязательно черный.

Теперь все тесто делим на куски весом 100 и 30 грамм ( 100 гр-это размером с теннисный мяч,а 30-как большой грецкий орех).У меня получилось ровно 9 заготовок-9 пар шариков теста по 100 и 30 гр.
Раскатываем из шариков кругляшки толщиной 5 мм,на большой кругляшок выкладываем начинку + кусочек слив масла для сочности. Сверху накладываем маленький кругляшок..Края защипываем. Если края получились не очень красивые-отрезаем ножницами то,что нам кажется лишним.
Противень смазываем раст.маслом, раскладываем наши элишики, ставим в духовку при температуре 180 гр.
Через 20 мин достаем, смазываем яйцом, ставим обратно в духовку. Пекутся наши элишики 40 минут.
Получилось ну очень вкусно и сытно!

Автор: Ралия Хузина
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Татарская кухня - элеш с курицей и картошкой. Готовила эти вкусняшки впервые, прошу строго не судить ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 79 отзывов
Нравится74
Поделитесь записью с друзьями
Елена Александровна Елена Александровна
Рецепт настоящего теста: 250 гр. масла или маргарина, ст воды(250)гр., соль0,5 ч.л. И мука. Масло растопить смешать с водой, солью. Всыпать муки- сколько возьмёт. Можно делать сразу, можно потом, тесто- безупречно держит форму. начинка: картофель, мясо и лук в равных пропорциях соль и перец по вкусу.
Farida Farida
Natali *** Natali ***
Комментарий скрыт
Людмила Людмила
Ела такие пирожки в Казани. Много не съешь. Очень сытные.
Мария Мария
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Правдинске с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства в Правдинске для брака бесплатно Знакомства онлайн в Правдинске бесплатно Знакомства в Правдинске с номерами телефонов бесплатно Знакомства в Правдинске с женщинами кому за 30 Знакомства в Правдинске с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Секс в Правдинске бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно