Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Картофельные пирожки с грибами 

Ингредиенты:

Для теста:

Картофель — 5-6 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 50 г
Мука — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу

Для начинки:

Белые грибы (замороженные) — 800 г
Лук — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное + сливочное масло для жарки

Приготовление:

Для начала надо грибочки разморозить, а жидкость с них слить. Картошку моем и ставим вариться в мундирах. Пока она варится, готовим начинку. Грибы мелко режем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масел. Пусть выпарится вся влага, а грибы начнут подрумяниваться.

Лук надо почистить, мелко нашинковать и тоже поджарить на растительном масле до золотистости и даже лёгкого хруста. А укроп просто мелко порезать. Смешиваем грибы, лук, укроп. Заправляем солью и перцем по вкусу, перемешиваем. Вот и вся начинка.Приступаем к тесту. Готовую картошку сливаем, немного остужаем, пока не смогут терпеть пальцы, и очищаем от кожуры.

Затем её надо либо просто растолочь, либо прокрутить через мясорубку. Есть мнение, что в последнем случае тесто получится более эластичным. Желтки отделяем от белков и добавляем в картошку. Солим. Туда же можно добавить любимые специи и зелень. 

После этого начинаем месить тесто руками. Когда всё равномерно смешается, добавляем туда слегка взбитые белки, перемешиваем. Затем высыпаем на стол муку, припыляем, выкладываем картофельную массу и начинаем месить, пока она не возьмёт всю муку и не станет эластичной. Вот и всё тесто.

Из теста формуем шарики размером с куриное яйцо. Не забывайте всё время припылять стол и руки, тесто хоть и довольно эластичное, но всё равно липкое. В сковородку наливаем растительное масло и ставим разогреваться. А сами начинаем лепить пирожки. Шарик из теста на присыпанном мукой столе разминаем в лепёшку диаметром 10–12 см.

Затем аккуратно берём её в левую руку, а правой выкладываем на середину столовую ложку начинки. Края лепёшки соединяем и уже на столе защипываем края. Пирожок переворачиваем швом вниз и придаём ему овально-приплюснутую форму. Также поступаем со всеми шариками.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ...
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 2
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 3
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 4
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 5
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 6
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 7
Картофельные пирожки с грибами .Ингредиенты:Для теста:Картофель — 5-6 шт.Яйцо — 2 шт.Сыр — 50 гМука ... - 8
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 94 отзыва
Нравится92
Поделитесь записью с друзьями
Елена Елена
Zita Zita
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Нагарии Сайт знакомств онлайн в Нагарии для взрослых бесплатно Сайт знакомств в Нагарии для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств в Нагарии с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Нагарии с мужчинами Сайт знакомств в Нагарии с женщинами кому за 35 Интим знакомства в Нагарии
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно