Ïèðîæíîå "Áåçå"

Ïèðîæíîå "Áåçå"

Íóæíî:
Òåñòî:
4 áåëêà
1 ñòàêàí ñàõàðà
ëèìîííàÿ êèñëîòà íà êîí÷èêå íîæà

Êðåì Øàðëîòò:
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
90 ã ñàõàðà
1 æåëòîê
65 ã ìîëîêà
1ñò ë êîíüÿêà

Ìîæíî è òàêîé êðåì:
200 ãð ìàñëà
1 ñòàêàí ïóäðû
30 ãð êîíüÿêà.
Âçáèòü âñ¸ âìåñòå

×òî äåëàòü:
1. Âçáåéòå áåëêè äî ïèêîâ, äîáàâüòå ñàõàð è ëèìîííóþ êèñëîòó è ïðîäîëæàéòå âçáèâàòü äî ïîëó÷åíèÿ ãóñòîé áëåñòÿùåé ìàññû.
2. Ïåðåëîæèòå òåñòî â êîíäèòåðñêèé ðóêàâ, è íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü âûäàâèòå ôèãóðêè â âèäå çåôèðà.
3. Ïåêèòå ïèðîæíûå áåçå 1,5 ÷àñà ïðè 90Ñ.
Êðåì:
1. Âçáåéòå æåëòîê è ìîëîêî, äîáàâüòå ñàõàð è âçáåéòå äî ðàñòâîðåíèÿ. Ïðîöåäèòå ñèðîï, äîâåäèòå äî çàãóñòåíèÿ íà íåáîëüøîì îãíå ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè. Îñòóäèòå.
2. Âçáåéòå ìàñëî ñ âàíèëèíîì è ïîñòåïåííî âëåéòå ñèðîï. Â êîíöå äîáàâüòå êîíüÿê, âçáèâàéòå äî îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû.
Ñêëåéòå ïèðîæíûå áåçå ïîïàðíî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Åëåíà Ïðåêðàñíàÿ
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ