Áàêëàæàííûå ðóëåòèêè ñ ðèçîòòî

Áàêëàæàííûå ðóëåòèêè ñ ðèçîòòî

Èíãðåäèåíòû: 

Áîëüøîé áàêëàæàí 
Îëèâêîâîå ìàñëî 

Ñîóñ ìàðèíàðà ðèçîòòî:

×åñíîê — 1 çóá÷èê 
Òîìàò–ïàñòà — 1 ñò. ë.
Ðèñ — 1 ñòàêàí (àðáîðèî èëè ëþáîé äðóãîé ðèñ äëÿ ðèçîòòî) 
Ãîâÿæèé èëè îâîùíîé áóëüîí — 4 ñòàê.
Òåðòûé ïàðìåçàí — 1/3 ñòàê.

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1.  ñêîâîðîäå íà îëèâêîâîì ìàñëå îáæàðüòå ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê â òå÷åíèå 1 ìèíóòû, äîáàâüòå òîìàòíóþ ïàñòó.
2. ×åðåç 1 ìèíóòó âñûïüòå ðèñ è ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå òåïëûé áóëüîí, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êàê òîëüêî âïèòàëàñü æèäêîñòü, âëåéòå åùå 1–2 ïîëîâíèêà. Ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, 25–30 ìèíóò. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è âûëîæèòå ñûð.
3. Ïåðåëîæèòå â ìèñêó, îñòóäèòå ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì. 
4. Òîíêèìè ïîëîñêàìè íàðåæüòå áàêëàæàí, ïðèñûïüòå ñîëüþ è îñòàâüòå â äóðøëàãå, îïóùåííîì â âîäó, ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ.
5. Ñëåéòå âîäó è âûñóøèòå ñ ïîìîùüþ áóìàæíûõ ïîëîòåíåö ïîëîñêè áàêëàæàíà.
6. Ñáðûçíèòå èõ îëèâêîâûì ìàñëîì è îáæàðüòå íà ãðèëå.
7. Íà äíî áëþäà äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòå íåìíîãî ñîóñà ìàðèíàðà. Ñêðóòèòå ðóëåòèêè, íà÷èíèâ èõ ðèñîì, è âûëîæèòå â áëþäî. Ñâåðõó ïîâòîðíî çàëåéòå ñîóñîì ìàðèíàðà.
8. Âûïåêàéòå ïðè 175 °C îêîëî 20 ìèíóò ïîä êðûøêîé. Ñíèìèòå êðûøêó è äåðæèòå â äóõîâêå åùå 10 ìèíóò.
9. Ïîäàâàéòå ñ òåðòûì ñûðîì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ