Òâîðîæíûé ïèðîã ñ ÿãîäàìè

Òâîðîæíûé ïèðîã ñ ÿãîäàìè

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
-200 ã ìóêè
-150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-100 ã ñàõàðà
-1 ÿéöî
-1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
Äëÿ íà÷èíêè:
-500 ã òâîðîãà
-2 ÿéöà
-100 ã ñàõàðà
-100 ã ñìåòàíû
-200-300 ã ÿãîä (÷åðíèêè, ñìîðîäèíû, ãîëóáèêè, êëþêâû)
Ïðîïèòêà
-1 êðóæêà êîôå
-íåìíîãî ëèêåðà/êîíüÿêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèì òåñòî. Ìóêó ïðîñåèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì. Îõëàæäåííîå ìàñëî ðåæåì êóñî÷êàìè, áðîñàåì â ìóêó è ðàñòèðàåì äî ñîñòîÿíèÿ âëàæíîé êðîøêè. Äîáàâëÿåì ñàõàð è ÿéöî, çàìåøèâàåì òåñòî. Çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
2. Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó. Òâîðîã ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî, äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ÿéöà è ñàõàð, âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
3. Îõëàæäåííîå òåñòî âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ðàçúåìíóþ ôîðìó òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü áîðòèêè âûñîòîé îêîëî 4-5 ñì.
4. Âûëèâàåì íà÷èíêó â òåñòî, ñâåðõó íàñûïàåì ÿãîäû.
5. Ïå÷åì â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 35 ìèíóò.
6. Îõëàæäàåì è âûíèìàåì èç ôîðìû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ