ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ – очень питательное блюдо, которое можно приготовить на обед, ужин или к праздничному столу.
Кальмары, как и другие блюда из морепродуктов (семга, форель, горбуша, скумбрия, креветки), являются источником белка, который необходим для строения новых клеток в человеческом организме.
Рецептов фаршированных кальмаров много, так же, как и начинок для них.
Я вам хочу предложить свой который я готовлю к празднику.
В этом рецепте фаршированные кальмары заливаются соусом «бешамель» и запекаются в духовке.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ :
1. Тушки кальмаров – 6 шт.
2. Грибы (шампиньоны ) - 500 гр.
3. Масло сливочное – 50 гр.
4. Яйцо - 4 шт.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Перья зеленого лука – 30 гр.
7. Сыр полутвердый – 200 гр.
8. Масло растительное - 80 гр.
ДЛЯ СОУСА " БЕШАМЕЛЬ " :
Масло сливочное - 100 гр.
Мука - 2 ст.л.
Сливки( 20%) - 250 мл.
Соль - по вкусу.
Мускатный орех и перец - щепотку.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Я кальмары очищаю под струёй кипятка постоянно помешивая, пока они не станут белыми. Потом помещаю кальмары в холодную воду, не разрезая, вынимаю внутренности и промываю. Сверху снимаем прозрачную плёнку, откидываю в дуршлаг чтобы стекла вода.
2. Для приготовления начинки мелко режем луковицу и грибы.
Обжариваем лук и грибы по отдельности до готовности.
3. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем их на крупной терке (вместо яиц можно добавить отварной рис).
4. Сыр трём на крупной тёрке , перья лука мелко крошим.
5. Смешиваем вместе, обжаренные грибы с луком, яйца, сыр, перья лука , солим, перчим, перемешиваем.
6. Полученной начинкой фаршируем кальмаров, открытые места скрепляем зубочистками.
7. Укладываем фаршированные кальмары в глубокий противень смазанный маслом.
8. ГОТОВИМ - соус «Бешамель»:
Муку поджарить на маленьком огне до кремового цвета с 25 гр - сливочного масла. Постоянно помешивая и продолжая подогревать, вливаем небольшими порциями сливки не прекращая помешивать доводим до густоты соус. Посолить по вкусу.
Снять с огня, добавить оставшиеся 75 гр - масла и активно перемешать, чтобы не образовалась корочка. Добавить в горячий соус мускатный орех и перец и еще раз перемешать.
9. Заливаем кальмаров соусом «бешамелью».
10. Ставим в хорошо разогретую духовку до 200 С = на 10 минут.
После окончания приготовления снимаем зубочистки.
Готовые кальмары можно подать на горячее с любым овощным гарниром.
Можно подать как закуску, дать остыть и нарезать кольцами и уложить на лист салата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Шустрый Повар
/
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ – очень питательное блюдо, которое можно приготовить на обед, ужин или к ...
Шустрый Повар

Рейтинг записи:
6,5
- 129 отзывов
Многим читателям это понравилось

Посмотреть ещё 8 фотографий
Как правильно фотографироваться осенью? Урок с юмором :)

Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
Знакомства для интима Успенский без регистрации
Сайт знакомств Успенский с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Успенский кому за 40 бесплатно
Сайт знакомств Успенский с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Успенский для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Успенский без регистрации
Сайт знакомств Успенский без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 885 412 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Густой томатный суп с фасолью
Лучшие публикации