Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Плацинда с творогом и зеленью

До знакомства со своим мужем я никогда не слышала слова "Плацинда". Когда он сказал его в первый раз, я подумала, что он о плаценте) Как оказалось, это молдавское блюдо, но почему то очень любимое моим одесситом. Долгое время он просил у меня это приготовить и только недавно, увидев у знакомой в ЖЖ фото- попросила рецепт. Ооо, это вкусно! Но безумно калорийно, поэтому я съела половину одной лепешки и это стало моим обедом. Итак, рецепт знакомой, слово в слово ( фото мое):

Ингредиенты:
1 ст ( 250 мл кислого молока) ,
1 ч л соды ( можно погасить уксусом),
1 яйцо,
пол ч л соли, пол ч л сахара,
1 ст л оливкого масла, мука. Объем муки не указываю, нужно замесить не крутое тесто, чтобы не липло к рукам . Разделить на 4-5 частей , вымазать маслом стол и раскатать кружок 25-30 см в диаметре. Дальше прорезать 8 лепестков ( ножом сделать симметричные надрезы по окружности, длиной 2-5 см). Раскатать еще раз ( это тесто сильно поднимается в процессе работы) . Выложить начинку и защипить края , накладывая один против другого по окружности, чтобы серединка оказалась закрытой.
Начинка. Традиционно это много зелени ( укроп , зеленый лук) и мягкий сыр ( творог, брынза) или комбинация сырого яйца и зелени. На одну плацинду уходит 1 яйцо . Жарить на толстой сковороде, налив 0.5 см масла, хорошо разогретой. Сначала уложить швом вниз, прожарить до румяного цвета, потом перевернуть и вторую сторону. Под конец подержать под крышкой. Только не пользоваться мукой для раскатывания , как на картинке, потому что она потом на сковороде горит. На одном и том же масле можно жарить 2-3 плацинды, но следить, чтобы оно не пережарилось, а то будет горчить. Лучше всего на оливковом, хотя молдаване в тех местах все жарят на подсолнечном не рафинированном, от чего потом появляется еще один вкус, но нам это не сильно нужно. Оливковое здоровее. Вот . Удачного опыта. -)

У меня была начинка из творога с зеленью. Творог я хорошенько посолила-поперчила, всыпала мелко нарубленную петрушку и укроп и яйца.
Больше я на такие эксперименты не решусь, потому что это чревато для моей фигуры) Но как же это вкусно!))

#ШустрыйПовар@vtarelke
Плацинда с творогом и зеленью.До знакомства со своим мужем я никогда не слышала слова
Плацинда с творогом и зеленью.До знакомства со своим мужем я никогда не слышала слова
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 75 отзывов
Нравится73
Поделитесь записью с друзьями
Инесса Инесса
Нина Нина
МЫ КОГДА ТО В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ СЛУЖИЛИ В КИШИНЕВЕ. И МОЛДАВСКАЯ ПЛАЦИНДА ---- ЭТО СУПЕРРРР. ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА НЕ ОБЬЯСНИТЬ. . И МНЕ КАЖЕТСЯ ЧТО КАК ГОТОВЯТ ЕЕ МОЛДАВАНЕ ИХ ТАК НЕ ГОТОВИТ НИКТО
Многим читателям это понравилось
Интим знакомства Алексеевка без регистрации Знакомства Алексеевка с мужчинами Знакомства Алексеевка кому за 40 без регистрации бесплатно Знакомства Алексеевка Знакомства Алексеевка для брака без регистрации Знакомства онлайн Алексеевка без регистрации Знакомства Алексеевка с номерами телефонов без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно