Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Лапша домашняя

Ингредиенты:

2 яйца
1/2 ч.л соли
100мл. горячей воды
1-2 ст. л. растительного или сливочного масла (чтобы тесто было пластичнее)
2 ст. муки (250 мл.)

Приготовление:

Яйца, соль и масло разболтать вилкой. Высыпать просеянную муку в миску или на разделочную доску. Сделать в ней углубление, влить туда яичную смесь и перемешать с небольшим количеством муки. Затем добавить горячей воды и хорошо вымешать тесто(около 10 мин), сформировать колобок, накрыть его теплой емкостью(кастрюля или глубокая миска) на 30мин.
После отдыха тесто становится более пластичным и мягким, но все равно достаточно плотным. Раскатывается тесто тяжело, поэтому, чтобы облегчить процесс раскатки, я обычно делю тесто на части и раскатываю их по отдельности.
То есть отрезать часть теста(остальное храним под миской), раскатать в лист до прозрачности и немного подсушить. Подсушенный лист свернуть рулетом и тонко порезать. Лапша получится длинная. Для короткой лапши лист теста нарезать лентами, ширина которых равна желаемой длине лапши, сложить их друг на друга, пересыпая мукой, нарезать поперек, как можно тоньше. Нарезанную лапшу вспушить, чтобы не слиплась, разложить тонким слоем на кухонном полотенце и подсушить.

Я предпочитаю раскатывать тесто почти в одном направлении, чтобы получился длинный прямоугольный лист.
При варке лапша увеличивается примерно в 2-3 раза, исходя из этого, ориентируйтесь, какой ширины вам нужно нарезать лапшу. Я предпочитаю тонкую. В этот раз часть лапши я порезала широко. Зачем? Да сама не знаю. Захотела.

#ШустрыйПовар@vtarelke
Лапша домашняя.Ингредиенты:2 яйца1/2 ч.л соли100мл. горячей воды1-2 ст. л. растительного или ...
Лапша домашняя.Ингредиенты:2 яйца1/2 ч.л соли100мл. горячей воды1-2 ст. л. растительного или ... - 2
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 102 отзыва
Нравится99
Поделитесь записью с друзьями
Luci /Люси/ 263 Ур. Luci /Люси/ 263 Ур.
Итальянская паста - 100г муки, 1 яйцо, соль.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Юлия Юлия
У нас мама тоже делает куриный супчик с домашней лапшой . И тоже сразу детство вспоминается ...)
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Лангепас Знакомства Лангепас с мужчинами с номерами телефонов Знакомства Лангепас с женщинами кому за 40 Знакомства Лангепас с девушками без регистрации бесплатно Знакомства Лангепас для серьезных отношений без регистрации бесплатно Знакомства Лангепас для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Лангепас без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно