Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Сочники: рецепт на века

Ингредиенты:

Тесто:
Мука — 210 г
Яйцо — 1 шт. 
Сахарная пудра — 50 г 
Масло сливочное — 100 г
Соль — по вкусу
Разрыхлитель — ч. л.

Начинка:
Творог — 200 г 
Сахар — 40 г 
Мука — 30 г 
Сметана — 20г 
Желток — шт. 

Смазка:
Желток — шт.
Теплая вода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Творог должен быть не влажный. Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
2. Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки (если такие есть).
3. Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
4. Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто:
1. Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
2. Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст. л. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго). Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
3. Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.
4. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков. На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
5. Тесто делим по размеру с большой грецкий орех.

Теперь займемся формовкой сочников:
1. Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.
2. Положите на противень, слегка смазанный маслом.
3. Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
4. Пеките при 200°C 17- 20 минут. Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Сочники: рецепт на века.Ингредиенты:Тесто:Мука — 210 гЯйцо — 1 шт. Сахарная пудра — 50 г Масло ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 171 отзыв
Нравится166
Поделитесь записью с друзьями
Zita Zita
Ирена Ирена
будем пробовать
Антаниади Антаниади
*
Людмила Людмила
Ирина Ирина
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Батуми без регистрации с телефонами и фото Сайт знакомств в Батуми для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Батуми для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Батуми с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Батуми с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Батуми с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Секс знакомства в Батуми бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно