Ñëîåíîå æàðêîå

Ñëîåíîå æàðêîå

Èíãðåäèåíòû:
- 0,5 êã ñâèíîãî ìÿñà
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
- ñïåöèè
- 2 ëóêîâèöû
- 1 ìîðêîâü
- 5 êàðòîøèí
- 150 ã øàìïèíüîíîâ

Õîðîøåå âòîðîå áëþäî ñ ìÿñîì è ãðèáàìè. Ïîäàâàòü ëó÷øå â òîé ïîñóäå, ÷òî ãîòîâèëîñü.

Ðåæåì ìÿñî êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ìÿñî íàäî çàìàðèíîâàòü. Ìîæåòå âûáðàòü âàø ëþáèìûé ìàðèíàä. Ìàðèíîâàòü 12 ÷àñîâ.

Îáæàðèâàåì ìÿñî äî ðóìÿíîñòè íà 4 ñòîëîâûõ ëîæêàõ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

2 ëóêîâèöû ïîðåæåì ÷åòâåðòüêîëüöàìè. 1 äëèííóþ ìîðêîâü ïîòðåì íà òåðêå.

Î÷èñòèì 5-6 øò. êàðòîôåëÿ è ïîðåæåì åãî äîëüêàìè êàê äëÿ ôðèòþðà, íî òîíüøå.

Íà äíî ïðîòèâíÿ âûêëàäûâàåì ëóê, ïîòîì ìîðêîâü. Ïîòîì âûëîæèì ñëîåì ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ. Ïîñîëèì è ïîïåð÷èì è ïîñûïëåì ñóõèì áàçèëèêîì.

150-200 ã øàìïèíüîíîâ ïîðåæåì äîëüêàìè è âûëîæèì íà êàðòîôåëü.

Ñâåðõó ãðèáîâ – êàðòîôåëü. Ñîëèì, ïåð÷èì è ïðèïðàâëÿåò áàçèëèêîì.

Íà êàðòîôåëü âûêëàäûâàåì ìÿñî. Áåðåì 150 ìë ãîòîâîãî áóëüîíà èëè ðàçâîäèì áóëüîííûé êóáèê è ñìåøèâàåì ñ æèðîì, â êîòîðîì æàðèëîñü ìÿñî è ïîëèâàåì æàðêîå.

Çàâîðà÷èâàåì âñå â äâà ñëîÿ ôîëüãè è ñòàâèì â äóõîâêó íà 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.

Åñëè õîòèì, ÷òîáû æàðêîå íåìíîãî çàðóìÿíèëîñü ñâåðõó, ðàçðåçàåì ôîëüãó è ñòàâèì â äóõîâêó åùå íà 10-15 ìèíóò. Ãîòîâîå æàðêîå ïîñûïàåì ðóáëåíîé çåëåíüþ.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ