Рецепт простого хлеба
'
Ингредиенты на булку весом 700 г:
260 мл тёплой воды (у меня в этот раз сыворотка)
1 ч ложка сухих дрожжей
1 ч ложка соли
1 ст ложка сахара
1 ст ложка растительного масла
400 г просеянной муки
'
Приготовление.
***Все измеряем мерными ложками!
В тёплой воде растворите дрожжи, сахар, соль.
Дайте постоять 10 минут.
Влейте масло, перемешайте.
Понемногу всыпая муку замесите мягкое, однородное тесто.
***Замешивайте пару минут, этого будет достаточно.
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут.
Через 20 минут тесто нужно вымесить ещё раз, но теперь делаем это долго (минут 10) и тщательно; до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук
**Не пренебрегайте временем замеса, это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки!
Вымешанное тесто поместите в миску смазанную растительным маслом, затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2-3 раза, выложите его на рабочий стол, обомните руками смазанными растительным маслом, разомните в однородную по толщине лепешку. Затем подтягивая края лепешки к центру сформируйте хлеб в форме овального батончика.
Сформированный батончик уложите в подготовленную форму (я сделала французскую рубашку), смажьте поверхность маслом, накройте пленкой и дайте хлебу хорошо подойти.
***Я разделила тесто на 4 части и сформировала 4 шарика из теста. Затем эти шарики уложила в форму рядом друг с другом.
На моей кухне, при t +26'C, тесто в форме подходило ровно 1 час.
Отдельно хочу сказать про выпечку хлеба
Во всех базовых рецептах указано, что хлеб нужно печь в раскалённой до 220 - 230'С (первые 15 минут с паром), 40 - 50 минут.
Я же, пеку хлеб при температуре 170'С, ровно 1 час и совсем без пара.
Для моей духовки я подобрала именно такой режим выпечки. А вам, нужно ориентироваться по своей
'
Пеките хлебушек с любовью, девочки! Радуйте своих близких!
Автор: Анжела Сон
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Получить
Шустрый Повар
Рейтинг записи:
7,5
- 215 отзывов
Многим читателям это понравилось
8 признаков отношений на грани разрыва
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Крадущийся на цыпочках слон, конечно же, очень забавное зрелище. Но эта увесистая туша может просто расплющить твой мозг, если вовремя не отреагируешь на появле...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Цветные фотографии Парижа 1914 года.
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Париж — город огней. Он был любим по многим причинам на протяжении поколений. То что этот город был прекрасен ещё столько лет назад свидетельствуют сохранившиеся ...
Гражданский брак: плюсы и минусы
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
Секс знакомства Новоузенск
Сайт знакомств Новоузенск с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Новоузенск с женщинами без регистрации
Сайт знакомств Новоузенск для серьезных отношений
Сайт знакомств Новоузенск с девушками
Сайт знакомств Новоузенск для взрослых
Сайт знакомств Новоузенск без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 888 064 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Картофель, тушенный со свежими грибами (обед или ужин)
Лучшие публикации