Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Сельдь домашнего посола(5 вариантов маринада)

Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом следует полностью разморозить. И лучше не мыть.

А теперь несколько рецептов:

Рассол 1:
вода кипяченая (1 стакан),
масло растительное — 3 ст. л.,
перец горошком черный,
лавровый листик или несколько,
соль по вкусу.

Это все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4—5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Рассол 2:
на 1 литр воды — 1,5 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
лавровый лист,
перец черный горошком,
кардамон, 
чеснок,
1-2 цветка (сушеных) гвоздики.

Все это довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой — можно на балкон). Через двое суток можно есть.

Рассол 3 :
4 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара на 1 л воды (это примерно на 2-3 сельди).

В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки. В принципе, никаких хлопот.
Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию

Рассол 4:
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложку сахара растворить в 0,5 литра горячей кипяченой воды,
добавить лавровый лист,
душистый перец горошком
кориандр (бубочки).

Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску на бочок, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой. На 1 сутки оставить в прохладном месте.

Рассол 5:
6 стол. ложек соли,
1 стол. ложка сахара,
приправы те же на 1 литр воды. 
Остальное делается также,как в предыдущем рецепте.
Непотрошеную рыбу разложить в трехлитровую банку и залить рассолом: на 1 литр кипяченой охлажденной воды надо 5 столовых ложек соли, 1 столовую ложку сахара, 2-3 лавровых листика, 1 чайную ложку горошин душистого перца. Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippiChefs #Рецепты #Кулинария
Сельдь домашнего посола(5 вариантов маринада).Рыбу надо покупать с толстой спинкой (жирную). Если ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,5 - 215 отзывов
Нравится211
Поделитесь записью с друзьями
***Ия(суперсити) ***Ия(суперсити)
Светлана Светлана
Дмитрий Дмитрий
Лариса Лариса
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Зырянке без регистрации с телефонами и фото Знакомства для интима в Зырянке без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Зырянке для брака Сайт знакомств в Зырянке с номерами телефонов Сайт знакомств в Зырянке с взрослыми женщинами без регистрации Сайт знакомств в Зырянке с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств онлайн в Зырянке
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно