Выборгский крендель
Ингредиенты (на 6 кренделей):
350г муки
9г дрожжей
3.5г соли
35г сахара
35г несоленого сливочного масла
15г яиц
пакетик ванилина
200-250г воды.
Из половины муки, воды и дрожжей замесить опару консистенции сметаны и дать ей выбродить 3.5-4.5 часа. Затем замесить тесто и дать ему выбродить 1-1.5часа. Выкатать тесто в пласт, смазать растительным маслом и сложить пласт втрое. Разрезать пласт вдоль на шесть равных полос и вытянуть и скрутить каждую полосу в длинный жгут. Свернуть жгут в крендель и уложить на расстойку на 1-2часа. Печь 15мин при 210-230С. После выпечки отделать крендели помадой.
Помада. Сахар с водой уварить до температуры 113-117С (до пробы на мягкий шарик), влить ложку уксуса или лимонного сока. Охладить сироп до 40С, ароматизировать и взбить в помаду. Влить в помаду ложечку белка и перемешать. Помада готова. Обычно её подогревают до 50-60С прежде, чем отделывать ею изделия.
Автор рецепта - mariana_aga
__________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Мужчины Фотостраны, которые знакомятся и общаются в «Лицо с обложки»
Девушки и женщины, опрос для вас:
Девушки и женщины, опрос для вас:
Секс Исетское без регистрации
Сайт знакомств Исетское с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Исетское с женщинами кому за 40
Сайт знакомств Исетское с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Исетское для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Исетское для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Исетское без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 723 754 человека
Следующая запись: Эклеры
Лучшие публикации