Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Сдобные булочки

Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то кекс :)

Тесто:
600 гр муки
250 гр тёплого молока
20 гр свежих пекарных дрожжей
90 гр сахара
90 гр мягкого сливочного масла
2 целых яйца
экстракт ванили

Смесь для смазки: желток и немного молока

Начинка – шоколадные конфеты.
В качестве начинки я предлагаю также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированый сахар,капельки шоколада и т.д,чего душа пожелает :)

Приготовление опары:

200г муки ( из общего количества)
тёплое молоко
1 ч.л сахара
дрожжи ( я взяла 5г сухих)
Всё смешать и оставить на полчаса при температуре 28-30градусов.

В опару добавить остальные ингридиенты и щепотку соли,вымешивать 10 минут,пока тесто не станет мягким и эластичным. Брожение под пленкой в теплом месте 1-1,5 часа.

Опара и тесто:
1.Тесто разделить на 12 частей, подкатать в шары,отдых 10 минут ( у меня получились шарики весом около 100г)
2.Каждый кусочек теста разделить ещё на 3 части.
3.Эти кусочки раскатать скалкой,получится 36 лепешек.
4.Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам и ещё раз пополам.
И вкладываем их в ячейку формы,уголком вниз по 3 лепешки в каждую.
Можно посыпать корицей.

В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,так как они укладываются уголками вниз.
В оригинальном рецепте французские авторы предлагают поместить шоколадные конфеты в складки горячих,уже испеченных булочек...у меня не получилось,складочки слиплись,поэтому не хотелось нарушать красоту.

Расстойка около 30-40 минут.
Расстоявшиеся,смазанные яично-молочной смесью булочки...при желании часть их можно посыпать гранулированным сахаром.

Выпекаем в заранее разогретой до 200-220гр. духовке 20-30 минут.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Сдобные булочки.Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то ...
Сдобные булочки.Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то ... - 2
Сдобные булочки.Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то ... - 3
Сдобные булочки.Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то ... - 4
Сдобные булочки.Пекутся они в форме для маффинов,поэтому такая необычная форма - не то булочка,не то ... - 5
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 195 отзывов
Нравится188
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Вера Вера
Светлана Светлана
Комментарий скрыт
Светлана Светлана
Комментарий скрыт
Таня Таня
Valjusha Valjusha
Комментарий скрыт
Инесса Инесса
Лариса Григорьевна Лариса Григорьевна
что за мафины? а слабо-кексики??? Кто это так ненавидит русский язык,пытаясь его или извратить,или заср.ть иноземными словами?
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Окуловке с телефонами и фото Знакомства в Окуловке для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Окуловке для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Окуловке с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства в Окуловке с женщинами кому за 50 бесплатно Знакомства в Окуловке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Секс в Окуловке бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно