Êàðàìåëüíûé ìåäîâèê. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 2.5-3ñò ìóêè; 1ñò ñàõàðà; 2 ÿéöà; 2ñò.ë ìàðãàðèíà èëè ìàñëà; ...

Êàðàìåëüíûé ìåäîâèê.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

2.5-3ñò ìóêè;
1ñò ñàõàðà;
2 ÿéöà;
2ñò.ë ìàðãàðèíà èëè ìàñëà;
2ñò.ë âîäû;
2ñò.ë ìåäà;
1÷.ë ñîäû;
ùåïîòêà ñîëè;

Äëÿ êðåìà:

750ãð ñìåòàíû;
3/4ñò ñàõàðà;
âàíèëüíûé ñàõàð;

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ìåä âûëèâàåì â êàçàíîê è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Äîáàâëÿåì ñàõàð, âîäó, ñîëü è ñîäó, èíòåíñèâíî âñå ïåðåìåøèâàåì, ãàç ïðèêðó÷èâàåì è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå íå çàáûâàÿ ìåøàòü.
Âàðèì ïîêà íàø ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ, è íå íà÷íåò êàðàìåëåçèðîâàòüñÿ íàøà ìàññà. Äåðæèòå ïîêà îíà íå ñòàíåò òåìíîãî, êàðàìåëüíîãî öâåòà. Ýòî ïðîèñõîäèò ìîìåíòàëüíî, ó âàñ îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ.

2. Êîãäà âñå óñëîâèÿ ïðåäûäóùåãî ïóíêòà âûïîëíåíû, ãàç âûêëþ÷àåì è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî.

3. Äàåì ìàññå îñòûòü, äîáàâëÿåì ÿéöà.

4. Äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ ñëåãêà æèäêîâàòûì, íî êàê áû âàì íå õîòåëîñü, ìóêè áîëüøå íå äîáàâëÿéòå. Îñòàâüòå òåñòî íà 2 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ ìóêà ðàçáóõíåò è ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ýëàñòè÷íîå, ïîäàòëèâîå òåñòî ñ êîòîðûì áóäåò ïðèÿòíî ðàáîòàòü.

5. Ïî èñòå÷åíèþ äâóõ ÷àñîâ äîñòàåì òåñòî èç ìèñêè è çàìåøèâàåì åãî ðóêàìè, ìóêè â òåñòî íå äîáàâëÿéòå, òîëüêî ïðèñûïüòå åþ ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü. Äåëèì òåñòî íà ðàâíûå ÷àñòè. ß ðàçäåëèëà íà 8 ÷àñòåé íà ìîé òîðò äèàìåòðîì 24ñì.

6. Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà ðàñêàòûâàåì ÷óòü áîëüøå ÷åì äèàìåòð òîðòà, ïðîêàëûâàåì êîðæ âèëî÷êîé è âûïåêàåì â äóõîâêå äî êðàñèâîãî çîëîòîãî îòòåíêà.

7. Ãîðÿ÷èé êîðæ îáðåçàåì ïî øàáëîíó. Ó ìåíÿ áûëà òàðåëêà. Îáðåçêè èçìåëü÷àåì â êðîøêó.

8. Ãîòîâèì êðåì:
Ñìåòàíó, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð ñìåøèâàåì è âçáèâàåì ìèêñåðîì.

9. Ãîòîâûå êîðæè ïåðåìàçûâàåì êðåìîì. ß èñïîëüçîâàëà îäèí ïîëîâíèê êðåìà íà îäèí êîðæ. Áîêà îáìàçàòü êðåìîì è âåñü òîðò ïîñûïàòü êðîøêîé.

10. Ïîñëå äàåì ïðîïèòàòüñÿ òîðòó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, çàòåì ìîæíî ïîìåñòèòü åãî â õîëîäèëüíèê.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ