Ðûáà ïîä ìàðèíàäîì

Ðûáà ïîä ìàðèíàäîì

Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã ðûáû (ôèëå) 
- ñîê 1/3 ÷àñòè ëèìîíà
- ñîëü - ïî âêóñó
- ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó
- 1 êã ìîðêîâè
- 2 øò ëóêà
- 3 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
- 1/4 ñòàêàíà âîäû 
- 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
- 2 ÷àéíûå ëîæêè óêñóñà
- 10 ãîðîøèíîê ïåðöà 
- ëàâðîâûé ëèñò 
- ãâîçäèêà - ïî æåëàíèþ

Ôèëå ðûáû (ïîäîéäåò ëþáàÿ áåç ìåëêèõ êîñòåé) ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì è îñòàâèòü íà 15-20 ìèíóò. 

 ýòî âðåìÿ çàíÿòüñÿ îâîùàìè. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.  õîðîøî ðàçîãðåòîì ìàñëå ïàññèðîâàòü ëóê (äî ïðîçðà÷íîñòè), çàòåì äîáàâèòü ìîðêîâü, õîðîøî ïåðåìåøàòü è òóøèòü 5-7 ìèíóò. 

Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, òîìàòíóþ ïàñòó (ðàçâåäåííóþ â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû), óêñóñ, ïåðåö-ãîðîøåê, ëàâðîâûé ëèñò (ëþáèòåëè ìîãóò äîáàâèòü ãâîçäèêó). 

Ïîìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è òóøèòü åùå 2-3 ìèíóòû. Ñíÿòü ñ ïëèòû. 

Ðûáó îáæàðèòü, âûëîæèòü â êàñòðþëþ, ñâåðõó âûëîæèòü ãîòîâûå îâîùè è òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå 10 ìèíóò. 

Êîãäà áëþäî îñòûíåò, óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Ïîäàåòñÿ ýòà ðûáêà â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ