Ñóï õàð÷î 

Ñóï õàð÷î 

Èíãðåäèåíòû:: 
-áàðàíèíà èëè ãîâÿäèíà – 600 ã, 
-ëóê – 2 øò., 
-ìîðêîâü – 1 øò., 
-ïîìèäîðû – 4 øò., 
-ïåðåö ñëàäêèé – 1-2 øò., 
-÷åñíîê – 3-5 çóáêîâ, 
-ðèñ – 4-5 ñò. ëîæåê, 
-ãðåöêèå îðåõè – 0,5 ñòàêàíà, 
-ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì – 5-10 øò., 
-ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò., 
-ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (æèð äëÿ îáæàðèâàíèÿ) – 2 ñò. ëîæêè, 
-ñîëü – 1,5 ÷. ëîæêè, 
-çåëåíü êèíçû èëè ïåòðóøêè – 0,5 ïó÷êà, 
-ïåðåö ãîðüêèé – 1 øò. 

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿñî ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè. Âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì è îáæàðèòü íà ñèëüíîì îãíå îêîëî 10 ìèíóò. 

Äîáàâèòü íàðåçàííûå ëóê, ìîðêîâü. 
Ïåðåìåøàòü è îáæàðèâàòü åùå ìèíóò 10-15. 
Ïåðåëîæèòü ìÿñî ñ îâîùàìè â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé (2,5-3 ë) ïîñîëèòü è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 30-45 ìèíóò (çàâèñèò îò ñîðòà ìÿñà). 

Ïîìèäîðû íàòåðåòü íà òåðêå, ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, è êîãäà ìÿñî õîðîøî ðàçâàðèòñÿ – ïîëîæèòü â êàñòðþëþ. Çàòåì âñûïàòü ðèñ è âàðèòü äî åãî ãîòîâíîñòè. 
Çà ïÿòü ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ðèñà ïîëîæèòü îðåõè, à â ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ðàçäàâëåííûé ïåðåö ãîðîøêîì è òîë÷åíûé ÷åñíîê. 

Âûêëþ÷èòü îãîíü. Ãîòîâîìó õàð÷î äàòü íàñòîÿòüñÿ 20 ìèíóò. Ïðè ïîäà÷å â êàæäóþ òàðåëêó ïîëîæèòü íàðåçàííûé êîëå÷êàìè ãîðüêèé ïåðåö è èçìåëü÷åííóþ çåëåíü êèíçû èëè ïåòðóøêè. 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ