Áèñêâèò "Íåæíîñòü" 

Áèñêâèò "Íåæíîñòü" 

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áèñêâèòà:
-400 ãð ìóêè
-300-450 ãð ñàõàðà
-1 ÷àøêà ìîëîêà,
-5 ÿèö,
-100 ã íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
-10 ã ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà,
-ùåïîòêà ñîëè,
äëÿ ïðîïèòêè:
-250 ãð íåæèðíîé ñìåòàíû,
-350 ãð ñãóùåíêè,
-1 ñò.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Â ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü. Óáèðàåì â ñòîðîíó.
2. Íà ìàëåíüêîì îãíå â êàñòðþëüêå ðàçîãðåâàåì ìîëîêî ñ ìàñëîì, íàì íàäî òîëüêî, ÷òîáû ðàñòàÿëî ìàñëî.
3. Â áîëåå ãëóáîêîé êàñòðþëüêå âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì, äî îäíîðîäíîñòè, äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íåìíîãî íå ïîñâåòëååò, ïðèìåðíî ìèíóò 5.
4. Çàòåì ïîñòåïåííî è ïîî÷åð¸äíî íà÷èíàåì äîáàâëÿòü ìóêó è ìîëîêî. Ïî ëîæêå ìóêè.
5. È 1/4 ÷àøêè ìîëî÷íîé ñìåñè.
6. Âçáèâàåì âñ¸ âìåñòå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñúåìíóþ ôîðìó ñìàçûâàåì ìàñëîì è ïðèñûïàåì ñëåãêà ìóêîé. Âûëèâàåì â íå¸ òåñòî è óáèðàåì âäóõîâêó íà 40-50 ìèíóò. Ó ìåíÿ óøëî 55 ìèíóò ðîâíî.
7. Ãîòîâûé áèñêâèò äîëæåí ïîëó÷èòñÿ ðóìÿíûé è óïðóãèé. Äà¸ì åìó íåìíîãî îñòûòü.
8. À ïîêà äåëàåì ïðîïèòêó: ñìåøèâàåì ñãóùåíîå ìîëîêî, ñìåòàíó è âàíèëüíóþ ýññåíöèþ â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
9. Âûíèìàåì áèñêâèò èç ôîðìû.
10. È ïåðåêëàäûâàåì åãî â ãëóáîêóþ ¸ìêîñòü, òèïà êàñòðþëè, êîòîðàÿ íåìíîãî øèðå â äèàìåòðå. Ãëóáîêî ïðîòûêàåì áèñêâèò ïî âñåé ïîâåðõíîñòè îñòðûì íîæîì èëè âèëêîé.
11. Ìåäëåííî çàëèâàåì åãî ïðîïèòêîé.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ