Сырники
Ингредиенты:
Творог - 75+75 гр.
Сахарная пудра - 20 гр.
Мука - 15 гр.
Желток - 1/2
Творожный сыр - 50 гр.
Масло для обжарки
Приготовление:
1. Для начала возьмите часть творога (75 гр.) и протрите через крупное сито. Благодаря этому, сырныки будут более кремовыми и нежными.
2. Всыпьте оставшуюся часть творога (ещё 75 гр.) и хорошо перемешайте.
3. Следом отправьте сахарную пудру (20 гр.). Пудра здесь не будет отвлекать внимание на себя, как тот же сахар, который может слегка хрустеть на зубах.
4. Следом мука — всего 15 грамм. Каждый раз хорошо перемешиваем ингредиенты до однородности.
5. Дальше нужно добавить примерно половину желтка. Вторую часть оставьте, вдруг ещё пригодится.
6. В самом конце сыр Филадельфия (50 гр.) или подобные. Это мягкие сливочные сыры. Если не сможете найти такой, берите Хохланд или Альметте (творожный или сливочный сыр их называют).
7. Очень хорошо всё перемешайте. Должна получиться плотная однородная масса, которая хорошо будет лепиться. Если что-то не так, варьируйте конститенцию мукой или желтком, добавляя их буквально по капле.
8. Поделите готовое тесто на 3-5 частей.
9. Подпылите стол мукой. Шеф просто кладёт щепотку муки и шпателем растирает по доске, получается очень тонкий слой. Из каждой заготовочки сделайте толстые шайбочки.
10. В конце сделайте небольшие полоски на поверхности шайбочек. Для этого просто чуть придавите торцом шпателя сырник в четырех местах.
11. На среднем огне разогрейте масло.
12. Обжаривайте сырники с каждой стороны до румяной корочки.
13. Готовые сырники можно обтереть бумажным полотенцем и подавать с ягодами, соусами или сметаной. Получается очень-очень вкусно. В отличие от привычных сырников, эти более нежные и мягкие, при этом, вы видите, как они легко делаются, держат форму и не прилипают к рукам.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
Посмотреть ещё 5 фотографий
Глаза радуются.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Учимся завязывать галстук!!!!
Знакомства в Новгородке без регистрации
Знакомства онлайн в Новгородке для взрослых без регистрации
Знакомства в Новгородке для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Новгородке с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Новгородке кому за 45 без регистрации
Знакомства в Новгородке с мужчинами с номерами телефонов
Секс в Новгородке бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 605 816 человек
Следующая запись: Скатерть из оптических волокон, имитирующих струящуюся воду.
Лучшие публикации