Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Свиной бок

Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. Вам нужен отруб от хребта и до самого низа живота, желательно на всю длину. Кости надо аккуратно вырезать – пусть себе оставит, нам всё остальное и не надо шкуру срезать. Нам подешевле, со шкурой.

Принесли домой? Красота, полюбовались и хватит. Берём специи (розмарин, чабер, зерна горчицы, зеленый и красный перцы, мускатный орех, кориандр, черный перец, сухие коренья), соль, втираем, посыпаем, сворачиваем и в прохладное место на сутки.

Достали, свернули в рулет обмотали плотно пищевой плёнкой и подобрав по размеру посудину опустить в воду свинину. 

Доводим до 85 оС и варим мясо часа 2,5-3.

Вытащим, дадим слегка остыть, проткнём плёнку, сольём бульон.

Аккуратненько надрежем размягченную шкуру по диагональке в виде сеточки.

Для удержания рулета в форме обвяжем его нитью.

Смажем медком, вареньем или просто маслом кожу и поместим в духовку при температуре 180-200 оС на минут 20-30, до корочки красивой.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ...
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 2
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 3
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 4
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 5
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 6
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 7
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 8
Свиной бок.Самое трудное в этом деле – успеть к мяснику до того как он всю тушу изрубит на шашлыки. ... - 9
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 163 отзыва
Нравится160
Поделитесь записью с друзьями
Ия Ия
Комментарий скрыт
Татьяна Татьяна
Татьяна Татьяна
не обязательно варить.....рулет из свинины.....мясо мягкое и в духовке хорошо доходит до кондиции...без варки вкуснее... раньше так в печь ставили, нежарко натопленную....но в духовке получается более поджаристей и с корочкой аппетитной....
Многим читателям это понравилось
Интим Урелики без регистрации бесплатно Сайт знакомств Урелики с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств Урелики для взрослых бесплатно Сайт знакомств Урелики с девушками бесплатно Сайт знакомств Урелики для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств Урелики кому за 50 бесплатно Сайт знакомств Урелики бесплатно с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно