Öûïëåíîê òàáàêà ñ ÷åñíî÷íûì ñîóñîì

Öûïëåíîê òàáàêà ñ ÷åñíî÷íûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:

Ñîëü — ïî âêóñó
Öûïëåíîê — 500 ã
Ïåðåö áåëûé ìîëîòûé — ïî âêóñó
Ëèìîíû — 1 øò.
Óêðîï — ïî âêóñó
×åñíîê — 4 çóá÷èêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Òóøêó öûïëåíêà ðàçäåëûâàåì âäîëü ãðóäíîé êîñòè.
2. Ðàñêëàäûâàåì íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïëàñòîì, ñðåçàåì êðûëüÿ äî ïåðâîé ôàëàíãè è âû÷èùàåì òóøêó âíóòðè îò ïîòðîõîâ.
3. Òùàòåëüíî è ðàâíîìåðíî îòáèâàåì âñåãî öûïëåíêà.
4. Ñ îáåèõ ñòîðîí íàòèðàåì ñîëüþ è áåëûì ïåðöåì (÷åðíûì ïåðöåì íåæåëàòåëüíî — áóäåò ïîäãîðàòü ïðè æàðêå).
5. Æàðèì íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîä ïðåññîì, âåñîì 3–5 êã (ñïåöèàëüíàÿ êðûøêà-ïðåññ, èëè ïîâåðõíîñòü, íà êîòîðóþ ñâåðõó ñòàâèòñÿ ÷òî-òî òÿæåëîå). Ïðîæàðèâàåì ñíà÷àëà ñî ñòîðîíû ñïèíû äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì äðóãóþ ñòîðîíó.
6. Ïîäàåòñÿ ñ äîëüêîé ëèìîíà è àðîìàòíûì ÷åñíî÷íûì ñîóñîì (ñìåñü èç ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ìåëêî ðóáëåííîãî óêðîïà è âûæàòîãî ÷åñíîêà)
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ