Котлета "По-киевски"
Сочное нежное мясо с теплым сливочным маслом внутри — как же это вкусно, друзья!
Ингредиенты:
Курица — 1-1,2 кг
Растительное масло — для фритюра
Сливочное масло — 100 г
Укроп — 1 пучок
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Мука — для панировки
Панировочные сухари — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.
2. Тем временем займемся курицей. Отрезаем крылья так, чтобы осталась косточка для котлеты. Снимаем кожу с грудки.
3. Делаем надрез вдоль килевой кости, чтобы разделить грудку на два больших филе. Переворачиваем курицу, отрезаем филе вместе с оставшейся от крыла косточкой.
4. Вот так выглядит отделенное филе с косточкой(на фото). Косточку очищаем от остатков мяса.
5. Отделяем малое филе от большого (наружного с косточкой) и откладываем пока в сторону. Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль (как будто разрезаем корж для торта) почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе как книжку.
6. Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон.
7. Филе солим и перчим. Достаем масло, разрезаем пополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.
8. Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.
9. Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляр и сухари (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь).
10. В кипящем растительном масле (чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 °C духовке в течение 4–5 минут.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Как растут наши любимые продукты
Посмотреть ещё 4 фотографии
Посмотреть ещё 8 фотографий
Не жди, что станет легче, проще, лучше. Не станет. Трудности будут всегда. Учись быть счастливым прямо сейчас. Иначе не успеешь.
Интим Кунгур, Пермский край без регистрации
Сайт знакомств Кунгур, Пермский край с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Кунгур, Пермский край бесплатно
Сайт знакомств Кунгур, Пермский край с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Кунгур, Пермский край для брака бесплатно
Сайт знакомств Кунгур, Пермский край с женщинами кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств Кунгур, Пермский край с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 420 450 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Лимонный джем
Лучшие публикации