Ïèðîã ñ ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè

Ïèðîã ñ ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè

Ïèðîã î÷åíü âêóñíûé, ñî÷íûé è ñûòíûé. Ïðîñòî ñîçäàí äëÿ óæèíà.

Òåñòî:
- 1 ñòàêàí ìóêè
- 100 ã ìàðãàðèíà
- 150 ã 20% ñìåòàíû
- 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
- õîðîøàÿ ùåïîòêà ñîëè

Íà÷èíêà:
- 4 ïîìèäîðà
- 200 ã øàìïèíüîíîâ
- 150 ã òåðòîãî ñûðà
- 100 ã 20% ñìåòàíû
- 2 ÿéöà
- ñîëü
- ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó

Ìóêó ñ ñîäîé è ñîëüþ ïðîñåÿòü ãîðêîé â áîëüøóþ ìèñêó, â ìóêó íà òåðêå ïîòåðåòü ìàñëî, ðóêàìè âñå äîâåñòè äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè, çàòåì â öåíòð âëèòü ñìåòàíó è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. Êîëîáîê òåñòà îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîëîæèòü íà 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèê.

Íà÷èíêà – ïîìèäîðû îøïàðèòü êèïÿòêîì, ñíÿòü êîæèöó, ìÿêîòü íàðåçàòü ëîìòèêàìè. Ãðèáû ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè.

 ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøàòü òåðòûé ñûð, ÿéöà , ñìåòàíó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âñå âçáèòü ìèêñåðîì.

Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è ïîñûïàòü ìóêîé. Òåñòî ðàñêàòàòü. Íà òåñòî âûëîæèòü ïîëîâèíó ñîóñà, íà íåãî – ëîìòèêè ïîìèäîð è ãðèáû, çàëèòü îñòàâøèìñÿ ñîóñîì.

Áîðòèêè ïèðîãà ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 – 200 ãðàäóñîâ. Ïèðîã ïå÷ü 25 – 30 ìèíóò. Îáÿçàòåëüíî ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü â öåíòðå ïèðîãà íîæîì èëè äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé, êîòîðûå äîëæíû áûòü ÷èñòûìè è ñóõèìè.
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ